Košíčky s krémem

Name: Košíčky s krémem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g máslo; 120 g krupicový cukr; 100 g lískové oříšky; 250 g mascarpone; 3 PL mléko; 3 PL moučkový cukr; 250 g borůvky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (25x)

Redakce Apetit

17. 6. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (25x)

V ovocných košíčcích spolu všechny chutě ladí přímo ukázkově, ale jemný tvarohový krém s borůvkami je i sám o sobě výborným lehkým dezertem. Můžete si ušetřit práci tím, že si koupíte hotové košíčky a jen je naplníte, ale křehké oříškové těsto (hodí se i na výrobu sušenek) je opravdu vynikající. Košíčky můžete upéci den předem.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Dvanáct formiček na košíčky o průměru cca 6 cm lehce vymastěte (u nepřilnavých nebo silikonových formiček to není třeba).
100 g krupicového cukru utřete s máslem do pěny, pak do směsi vetřete oříšky.
Do každé formičky dejte lžíci těsta. Pečte deset minut, až těsto zezlátne a vyběhne po okrajích formičky.
Nechte pět minut vychladnout, pak košíčky malým nožem opatrně uvolněte a postavte je na ubrousky nebo papírové utěrky – mají v sobě hodně másla.
Práškový cukr svařte se lžící vody na mírném ohni, dokud se směs nerozpustí.
Pak plamen zvyšte a nechte ji půl minuty probublat, až začne sirupovatět. Vsypte borůvky a opatrně je promíchejte, aby se obalily sirupem a přitom se nerozmačkaly. Nechte je vychladnout.
Mascarpone nebo tvaroh utřete se zbylým krupicovým cukrem, mlékem a citronovou šťávou. Lžící směs naneste do každého košíčku a navrch dejte lžíci borůvek v lesklém sirupu. Hotovo!

Tip Apetitu:
Krém je tak úžasný, že bude mít úspěch i jako jako samostatný dezert. Rozdělte borůvky na polovinu. Jednu ještě krátce povařte a rozmačkejte. Rozetřete s krémem a podávejte v miskách nebo skleničkách, ozdobené celými borůvkami.

Škola pečení pro začátečníky: Naučte se křehké těsto

Anglický versus cukrářský krém: Jaký je mezi nimi rozdíl a na co se hodí

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/8

Uložit do kuchařky 257x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

30.08.2007 08:18

Recept se nachází v č.8/04, str.29

Recept je součástí kolekce

Tartaletky s čokoládou a slaným karamelem

15receptů

15 osvědčených receptů na plněné košíčky: Mistrovské vánoční cukroví, se kterým vždy sklidíte úspěch

41receptů

Pečeme tradiční druhy vánočního cukroví: 39 léty prověřených receptů a tipy redaktorek Apetitu

Související články

Tuhá smetana clotted cream je skvělá jen tak na sušenky s marmeládou. Kulinářský publicista Eugen Štumpf prozradí, jak se vyrábí

Clotted cream je tuhý smetanový krém s obsahem 55–64 % tuku. Právě díky němu má neodolatelně jemnou chuť. Kulinářský publicista Eugen Štumpf objasňuje podrobnosti ohledně tohoto britského krému, my přidáváme recept, jak si tuto specialitu snadno připravit doma.