Kořeněné batátové placičky

Suroviny

• 800.00 g batáty vydrhnuté
• 4.00 cm zázvor (čerstvý) nastrouhaný nahrubo
• 1.00 hrst koriandr čerstvý čerstvý, nadrobno
• 0.50 ČL pepř hrubě drcený
• 0.25 ČL chilli sušené vločky (nebo víc, podle chuti)
• 1.50 ČL římský kmín nahrubo drcený
• 2.00 PL škrob kukuřičný
• sůl
• 100.00 g strouhanka skvělá je japonská panko
• rostlinný olej vhodný ke smažení

Na salát kačumber

• 1.00 ks rajče střední, oválné, na kostičky
• 0.50 ks okurka na kostičky
• 1.00 ks paprika zelená malá, na kostičky
• 1.00 ks cibule červená malá, na kostičky
• 0.50 ks limeta šťáva vymačkaná
• sůl
• 1.00 hrst koriandr čerstvý čerstvý, nakrájený