Koláč s hedvábným čokoládovým krémem

Name: Koláč s hedvábným čokoládovým krémem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8 kousků
Ingredients: 200 g mléčná čokoláda; 250 ml smetana ke šlehání; 1 ks žloutek; 200 g maliny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (16x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (16x)

Nejrychlejší čokoládový koláč pod sluncem.

Nezhasínat obrazovku

8 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8 kousků

1.00 listové těsto
mouka na posypání pracovní plochy
200.00 g mléčná čokoláda lze nahradit ledovými kaštany nalámaných na kousky
250.00 ml smetana ke šlehání
1.00 ks žloutek
200.00 g maliny nebo ostružiny

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 352 kcal
Bílkoviny 5.5 g
Sacharidy 21.63 g
Tuky 27.38 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 ˚C.
Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a odkrojte rohy tak, abyste získali kruh o něco větší, než je forma o průměru 23 cm. Tu pak vyložte těstem, okraje vymáčkněte nebo – u hladké formy – zdvojte a dno hustě propíchejte vidličkou.
Vložte do trouby a pečte, dokud není korpus zlatavý; trvá to asi dvacet minut.
V kastrůlku za stálého míchání zahřívejte nalámanou čokoládu se smetanou, až se sladká hmota rozpustí.
Pak směs stáhněte z ohně a trochu jí přidejte do misky k rozšlehanému žloutku. Promíchejte a vraťte do kastrůlku. Dejte zpět na oheň a asi minutu povařte.
Nalijte krém na upečený korpus, nechte trochu vychladnout a pak dejte dezert zhruba na dvě hodiny do chladničky, aby čokoládový krém ztuhl.

Koláč podávejte ozdobený malinami nebo ostružinami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/11

Uložit do kuchařky 552x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Anglický versus cukrářský krém: Jaký je mezi nimi rozdíl a na co se hodí?

Bez crème anglaise ani crème pâtissière se neobejde žádný cukrář. Na první pohled se možná příliš neliší, ale na ten druhý zjistíte, že opak je pravdou. Drobné nuance ve složení krémů totiž vedou ke zcela odlišné textuře a jasně je předurčují i jinému využití. Podívejte se tedy s námi na rozdíly mezi těmito krémy a staňte se pod vedením špičkové cukrářky Petry Stahlové, která se s námi podělila o své znalosti, opravdovými mistry cukráři.