Kávové košíčky s minipusinkami

Name: Kávové košíčky s minipusinkami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 25 košíčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 60 g moučkový cukr; 2 ks žloutek; 1 ČL káva instantní; 140 g máslo; 220 g mouka pšeničná hladká; 0 ČL skořice; 1 špetka sůl; 150 g tmavá čokoláda; 3 PL smetana ke šlehání; 1 PL med; 1 PL moučkový cukr; 2 ČL káva instantní; 10 g máslo; 50 g moučkový cukr; 1 ks bílek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (54x)

Redakce Apetit

17. 12. 2015

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (54x)

Pusinky a košíčky můžete napéct předem a uchovat v chladu. Krémem je ale naplňte až těsně před podáváním.

Nezhasínat obrazovku

Na 25 košíčků

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C. V míse vyšlehejte moučkový cukr se žloutky a rozpuštěnou kávou. Přidejte změklé máslo, přisypte hladkou mouku, mletou skořici a sůl a vypracujte hladké těsto.
Kousek másla na potření rozpusťte a pomocí mašlovačky jím lehce vytřete formičky. Pak do nich vmáčkněte kousek těsta, vyskládejte je na plech a pečte asi 10–12 minut (těsto musí zezlátnout). Upečené košíčky ihned opatrně vyklepněte z formiček a nechte vychladnout.
Na krém nechte ve vodní lázni rozpustit čokoládu smíchanou se smetanou, medem, moučkovým cukrem a rozpuštěnou kávou. Pak vmíchejte máslo a metlou vyšlehejte do krému.
Na minipusinky z bílků a cukru vyšlehejte metlou nebo elektrickým šlehačem pevný sníh, naplňte ho do kornoutku z tvrdého papíru s odstřiženou špičkou a nastříkejte na plech vyložený pečicím papírem, dejte do trouby, ztlumte ji na 120 °C a pomalu sušte do ztuhnutí.
Těsně před podáváním nastříkejte čokoládový krém pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou do košíčků, ozdobte upečenými pusinkami.

Dokonalé vánoční cukroví

7 dobrých rad, jak se vyhnout katastrofě při vánočním pečení

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/12

Uložit do kuchařky 85x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Lucia Klanicová

23.12.2018 18:47

Určite len 10 g masla do krému ? Sa mi to zdá málo na 25 košíčkov...

Martina Kojzarová

02.01.2019 11:04

Náplň je opravdu hodně hustá, ale určitě se nemusíte bát zjemnit ji přidáním dalšího másla.

Recept je součástí kolekce

29receptů

Využijte linecké těsto na maximum: Od slepované klasiky přes elegantní košíčky k jednoduchému cukroví, které stačí nakrájet

Tartaletky s čokoládou a slaným karamelem

15receptů

15 osvědčených receptů na plněné košíčky: Mistrovské vánoční cukroví, se kterým vždy sklidíte úspěch

Související články

Základní krém do vánočního cukroví

Tentokrát si vybere opravdu každý. I když každý má svůj oblíbený recept na krém do cukroví, my vám přinášíme až sedm variant jednoho krému. Můžete s ním plnit nejen cukroví (košíčky, ořechy, trubičky), ale také dorty a rolády. Umíchejte krémovou náplň přesně podle své chuti!