Kapustové karbanátky s bramborovo-sýrovou kaší

Postup přípravy

1. Kapustu rozeberte na listy, omyjte a uvařte doměkka. 

2. Pak ji přelijte studenou vodou, aby si zachovala svěží barvu. 

   Tip: Vodu z kapusty můžete použít později na polévku, stejně jako vodu, která zbude po uvaření uzeného masa. 

3. Vymačkejte z listů vodu a umelte je na kuchyňském robotu. 

4. Uvařené maso rovněž umelte. 

5. Do směsi mletého masa a mleté kapusty vmíchejte vajíčka, jemně nakrájenou a lehce osmaženou cibulku, sůl, pepř a trochu strouhanky. 

6. Směs řádně prohněťte a pak z ní vytvořte karbanátky. 

7. Obalte je ve strouhance a osmažte na oleji. 

8. Oloupané brambory (nejvhodnější jsou typu C) uvařte, rozmačkejte, osolte, přidejte nastrouhaný sýr comté. 

9. Nakonec přidejte zakysanou smetanu a míchejte kaši jedním směrem, aby se zachovaly sýrové vazby a kaše se táhla. Kaše by měla být hutná a lehce nakyslá, jakoby navinulá.

   _{Foto ilustrační, zdroj: Pixabay.com}

Autor: zuza21