Enchilada páj

Postup přípravy

1. Na pánvi dobře rozehřejte olej.

2. Papriky a cibuli restujte asi 10 minut do měkka.

3. Přidejte fazole, směs koření fajita a nakrájená rajčata. Osolte, opepřete a vše nechte společně probublávat asi 5 minut, aby rajčata trochu zredukovala a omáčka zhoustla.

4. Do hotové směsi poté vmíchejte většinu koriandru.

5. Rozehřejte gril.

6. Tortilly ohřejte v mikrovlnné troubě, nebo krátce na rozpáleném grilu.

7. Omáčku rozdělte na čtyři stejné díly. Do kulaté zapékací mísy nebo hlubší pánve dejte nejprve jeden díl omáčky, potom zakysanou smetanu a teplou tortillu. Postup zopakujte s další omáčkou a tortillami.

8. Zakončete poslední vrstvou zakysané smetany a posypte strouhaným sýrem.

9. Dejte na gril asi na 5 minut, dokud povrch nezezlátne a nezačne bublat. Před podáváním posypte zbylým koriandrem.

   _{Zdroj: BBC Good Food}

    


Mexické menu: Tortilly, tacos a další mexické pochoutky 16x jinak

5 pikantních mexických jídel, která stojí za ochutnání

Autor: Redakce, z vydání Apetit Enchilada páj