Dýňová polévka s misem

Name: Dýňová polévka s misem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 400 g cizrna vařená; 250 g růžičková kapusta; 5 PL olivový olej panenský; 750 g dýně; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 ks granátové jablko; 1 l vývar zeleninový; 2 PL miso pasta; 4 hrsti baby špenát; 1 hrst bazalka; 1 stroužek česnek; 1 špetka sůl; 2 PL olivový olej panenský; 1 PL konopné semínko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (13x)

Martina Kojzarová

22. 11. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (13x)

Dýňovou polévku máte rádi, ale už se vám přece jenom trochu omrzela? Máme pro vás recept, který ji ve vašem jídelníčku vynese zpět na výsluní! Naše tajná zbraň? Miso pasta!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190°C. Cizrnu a kapustičky omastěte každé zvlášť olivovým olejem (celkem cca 2 lžícemi), osolte a opepřete. Pečte nepromíchané na plechu vyloženém pečicím papírem zhruba 15 minut, dozlatova a dokřupava. Cizrně může trvat pečení déle, buďte opatrní, až budete vyndavat kapustičky.
Mezitím do velkého rendlíku na středním ohni nalijte zbývající olej. Vsypte dýni, cibuli a česnek. Mírně osolte, přiklopte a duste ve vlastní šťávě 25 minut, doměkka. Často odklopte, promíchejte a zase přiklopte. Zatím si nachystejte semínka z granátového jablka a rozmixujte přísady na pesto skoro dohladka. Pak vlijte do rendlíku horký vývar, promíchejte, přiveďte k varu a vařte, aby dýně hodně změkla, cca 10 minut. Odstavte rendlík, do polévky přidejte miso, rozmixujte ji tyčovým mixérem či ve stolním mixéru. Podle potřeby vraťte do rendlíku a prohřejte, případně nařeďte vodou.
Podávejte s pečenými kapustičkami a cizrnou, semínky z granátového jablka a pestem. Posypte dalšími konopnými semínky.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/11

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny aglio e olio & růžičková kapusta

53receptů

Rychlé rodinné recepty z kapustiček: 50 pokrmů, které si zamilujete

Dýňová polévka s kuřecím vývarem a čerstvou majoránkou

10receptů

10 nejlepších ověřených receptů na krémové dýňové polévky

Související články

Školní rok v kuchyni s UMEM: Šéfkuchař prozrazuje jaké malé spotřebiče a vybavení v kuchyni opravdu potřebujete

„Držte se hesla ‚méně je více‘. Nemusíte mít extra spotřebič na každý úkon v kuchyni. Naopak se snažte na maximum využít nástroje, které máte a se kterými toho můžete zvládnout mnohem víc, než jste třeba doposud dělali,“ radí kreativní šéfkuchař Ambiente František Skopec, který působí ve vzdělávácím centru UM. Vyndejte z šuplíků, poliček a skříní všechny nástroje na vaření, pečení a smažení a udělejte čistku. Tak zjistíte, co vám doopravdy chybí a co vůbec nepotřebujete.