Datlové cupcaky s bourbonem & kandovanými ořechy

Name: Datlové cupcaky s bourbonem & kandovanými ořechy
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 12 cupcaků
Ingredients: 250 g datle; 1 ČL jedlá soda; 100 g máslo; 100 g třtinový cukr; 2 ks vejce; 180 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 150 g vlašské ořechy; 110 g krupicový cukr; 1 PL sůl vločková; 1 PL bourbon; 150 g tmavá čokoláda; 125 ml smetana ke šlehání; 1 PL bourbon

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (10x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Datlové cupcaky s bourbonem & kandovanými ořechy

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (10x)

Co může být lepšího než čokoládový dezert? Čokoládový dezert s kapkou luxusního alkoholu!

Nezhasínat obrazovku

Na 12 cupcaků

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180/160°C. Do mísy dejte datle, přilijte 250ml vroucí vody a přidejte sodu. Nechte 5 minut stát. Pak sceďte (scezenou vodu uchovejte), datle přendejte do robotu, přidejte máslo a cukr a rozmixujte. Přidejte vejce, přisypte mouku a kypřicí prášek a pár pulzy vypracujte těsto (je-li příliš husté, můžete ho rozředit trochou odložené vody). Ale pozor, nepřešlehejte je!
Dvanáct formiček na muffiny (à 125ml) vyložte papírovými košíčky a rozdělte do nich připra- vené těsto (cca do 3/4 košíčku). Pečte 20–25 minut, až špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Nechte na mřížce vychladnout.
Na kandované ořechy dejte na plech vyložený pečicím papírem ořechy, cukr, sůl a pokapejte je bourbonem. Rozprostřete a pečte 14–16 minut dozlatova. Nechte vychladnout a pak nasekejte nahrubo.
Na polevu dejte do rendlíku čokoládu a smetanu a na mírném ohni míchejte, až se rozpustí. Pak vmíchejte bourbon a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Ozdobně naneste na muffiny, posypte ořechy a nechte zatuhnout.