Čokoládové pohárky s irskou whiskey & baileys

Name: Čokoládové pohárky s irskou whiskey & baileys
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 4 pohárky
Ingredients: 15 g káva instantní; 150 g tmavá čokoláda; 150 g máslo; 4 ks vejce; 2 PL whiskey; 0 ČL vanilkový extrakt; 150 g krupicový cukr; 300 ml smetana ke šlehání; 2 PL krémový likér; 1 špetka sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

1,4 (7x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Čokoládové pohárky s irskou whiskey & baileys

Velmi snadné

< 60 min

1,4 (7x)

Zbyly vám po večírku nedopité lahve whisky či baileys? Šup s nimi do horké čokolády!

Nezhasínat obrazovku

Na 4 pohárky

Postup přípravy

Do ohnivzdorné mísy dejte kávu, čokoládu a máslo a nad horkou vodní lázní míchejte, až se rozpustí. Odložte.
Do jiné ohnivzdorné mísy dejte žloutky, whiskey, vanilku, 150 g cukru a 1 lžíci studené vody. Položte nad uvolněnou horkou lázeň a šlehejte 3 minuty do zhoustnutí. Mísu sejměte a spodek ponořte do nádoby s ledovou vodou (ani kapka ale nesmí přijít do krému!). Šlehejte další 2–3 minuty, až ještě více zhoustne a trochu vychladne. Vmíchejte čokoládovou směs.
V čisté míse šlehejte bílky se špetkou soli do měkkých špiček. Přidejte lžíci cukru a vyšlehejte na pevný sníh. Čtvrtinu sněhu jemně vmíchejte do čokoládového krému, pak opatrně po částech vmíchejte i zbylý sníh. Přendejte do skleniček a nechte 2cm okraj. Dejte chladit na 3–4 hodiny, až ztuhne.
Smetanu s baileys vyšlehejte a rozdělte na připravenou pěnu. Posypte strouhanou čokoládou a podávejte vychlazené.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/11

Uložit do kuchařky 29x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 1,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hruškový koláč se slaným medem a bourbonem

26receptů

Opilé dezerty, které vám učarují: 26 skvělých receptů s alkoholem

Související články

Na zdraví! Drinky s whisky

Dobrých drinků není nikdy dost. Vybrali jsme klasiku pro pány i sladce ovocný koktejl pro dámy. Vychutnejte si je během grilování nebo při posezení na zahradě s přáteli.