Citronový palačinkový dort

Name: Citronový palačinkový dort
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na 12 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 100 g mouka pšeničná hladká; 2 ks vejce; 300 ml mléko; 1 PL máslo; 1 špetka sůl; 250 g mascarpone; 250 ml smetana ke šlehání; 50 g cukr; 115 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

22. 2. 2025

Immediate Media/Emma Boyns

Immediate Media/Emma Boyns

Velmi snadné

< 45 min

4,7 (7x)

Lehký, svěží a dokonale vrstvený – citronový palačinkový dort je dezert, který nadchne nejen svou jemností, ale i osvěžující chutí. Tenoučké palačinky proložené krémovou náplní a zalité domácím citronovým sirupem tvoří dokonalou kombinaci sladké a svěží chuti. Ideální volba pro ty, kdo chtějí něco originálního, ale zároveň jednoduchého na přípravu!

Nezhasínat obrazovku

Porce

12

Postup přípravy

Do mísy dejte mouku, vejce, mléko, 1 lžíci rozpuštěného másla a špetku soli.
Šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud máte čas, nechte ho 30 minut odpočinout, nebo můžete začít hned.
Na středním ohni zahřejte pánev (nejlépe s průměrem dna 15–16 cm) a lehce ji potřete rozpuštěným máslem.
Když je pánev horká, nalijte tenkou vrstvu těsta a smažte palačinku 1 minutu z každé strany, dokud nezezlátne. Postup opakujte, dokud nemáte 12 palačinek.
V míse vyšlehejte všechny ingredience na náplň, dokud nezískáte polotuhou, ale stále roztíratelnou směs. Čím déle budete šlehat, tím tužší bude – pokud je příliš hustá, můžete ji zjemnit trochou smetany ke šlehání.
Na servírovací talíř položte první palačinku, potřete ji 2–3 lžícemi náplně a rovnoměrně ji rozetřete až ke krajům. Pokračujte ve vrstvení palačinek a náplně, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvu by měla tvořit náplň.
Dort dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, ideálně přes noc, aby zpevnil.
V malém hrnci smíchejte cukr, citronovou šťávu a 100 ml vody. Zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a nevznikne sirup. Nechte vychladnout.
Pokud chcete čistší vzhled, zarovnejte okraje dortu ostrým nožem, aby byly vidět krásné vrstvy. Nakonec přelijte citronovým sirupem, nakrájejte na plátky a podávejte.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Oslava se blíží a vy stále přemýšlíte, jaký dort zvolit? Zkuste palačinkový dort. Je snadný a efektní, navíc je nenáročný na suroviny

Crêpes: Co všechno je potřeba na palačinky

Autor: Lulu Grimes, z vydání Apetit Citronový palačinkový dort

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Oslavte s dětmi konec školního roku ve sladkém stylu

Poslední den školního roku je za dveřmi a vysvědčení a následné dva měsíce prázdnin si zaslouží pořádnou oslavu! Ať už vaše ratolesti touží po zmrzlinovém poháru, dortu, sušenkách nebo třeba originálním přípitku s dětským koktejlem, připravili jsme pro vás tipy, jak dětem uspořádat tu nejlepší párty.