Cibulová polévka a dvojité toustíky

Name: Cibulová polévka a dvojité toustíky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 50 g máslo; 2 PL olivový olej; 4 ks cibule; 2 ČL balzamikový ocet; 1 l vývar hovězí; 0 ks bageta; 100 g sýr s modrou plísní; 20 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (26x)

Redakce Apetit

24. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (26x)

Polévka, která vás zahřeje a zasytí. Na cibuli nespěchejte, ať má čas zezlátnout a získat tu správnou chuť a vůni.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Na nízkém plameni zahřejte středně velký rendlík. Vložte do něj máslo, olej a cibuli, prohřívejte dvacet minut, aby začala zlátnout. Přidejte ocet, vývar, 250 ml vody a pepř, přiveďte k varu. Stáhněte plamen a nechte patnáct až dvacet minut zvolna vařit.
Na polovinu krajíčků bagety naskládejte kousky nebo plátky sýra a přiklopte je zbývajícím chlebem. Sendviče potřete zvenku máslem. Zahřejte nepřilnavou pánev na středním až vysokém plameni. Sendviče opečte z každé strany minutu, aby zezlátly a sýr začal tát. Polévku nandejte do misek a podávejte se sendviči.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/1

Uložit do kuchařky 262x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

9receptů

Ochutnejte podzimní Paříž: francouzská cibulačka 9krát jinak

10receptů

Cibulové menu: 10 receptů s vůní cibule

Související články

Naučte se krájet cibuli jako šéfkuchař: Do guláše nahrubo, do salátu najemno, ale vždy s ostrým nožem!

Víte, jak správně nakrájet cibuli, aby byla vždy perfektní? Důležitá je nejen technika, ale i velikost kousků, protože každé jídlo vyžaduje něco jiného. Cibule je totiž absolutní základ! Ať už jde o omáčky, polévky, nebo zeleninová jídla – recept vždy začíná stejně: „Na rozpáleném tuku opečte nakrájenou cibuli…“