Chřestový krém s máslovou šunkou

Name: Chřestový krém s máslovou šunkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg chřest bílý; 3 PL máslo; 3 ks šalotka; 800 ml voda; 200 ml smetana ke šlehání; 50 g šunka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Olga Šlesingrová

2. 5. 2023

Podravka

Podravka

Snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Jemnou krémovou polévku s chřestem a šunkou si oblíbí každý. Pozor na kvalitu chřestu – vybírejte pouze ten čerstvý.

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Z chřestu odkrájejte tvrdé konce stonků , pak každý stonek loloupejte, hlavičky (i s přilehlými 2–3 centimetry stonku) odkrojte a dejte na stranu do misky.
V hrnci rozpusťte 2 lžíce másla, šalotku nasekejte na kostičky a dejte ji na pár minut zesklovatět na máslo. Mezitím si nakrájejte stonky chřestu na větší kousky. Přidejte je k šalotce, společně ještě minutku opékejte na másle a pak zalijte vodou, přidejte přísadu do jídla Podravka Natur a zakryjte pokličkou. Povařte asi 10 minut, až bude chřest měkký. Pak polévku rozmixujte a vmíchejte do ní smetanu.
Podle potřeby dochuťte solí a pepřem, pozvolna znovu přiveďte k varu a jen minutku povařte.
Mezitím si na pánvi rozpusťte poslední lžíci másla, přidejte šunku pokrájenou na kostičky, přidejte hlavičky chřestu a společně chvilku opékejte, až začne obojí hezky vonět a zlátnout.
Krém rozdělte na talíře, doprostřed každé porce nasypte opečenou šunku s hlavičkami chřestu a ozdobte kerblíkem nebo pažitkou

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Autor: Redakce, z vydání Apetit Chřestový krém s máslovou šunkou

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

13receptů

Chřestová polévka je jarní životabudič: Připravit ji můžete z bílého i zeleného chřestu

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.