Chřestová polévka s funghetto, mandlemi a bazalkou

Name: Chřestová polévka s funghetto, mandlemi a bazalkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 200 g těstoviny; 80 ml slunečnicový olej; 1 plátek bobkový list; 600 g chřest zelený; 100 g špenát; 100 g mandle plátky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (8x)

eva.sprincova

12. 4. 2022

Věra Křeháčková

Chřestová polévka s funghetto, mandlemi a bazalkou

Věra Křeháčková

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (8x)

Chcete si pochutnat na něčem, co vám na první pohled připomene bezstarostnost sluncem zalitých dní? Vyzkoušejte náš recept a začněte plánovat letní dovolenou.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, tymián, bobkový list a restujte na mírném ohni, než cibule zesklovatí. Přidejte česnek, krátce orestujte a zalijte vývarem. Chřest oloupejte a nakrájejte na menší kousky, hlavičky dejte stranou a zbytek vložte do hrnce. Brambory oloupejte a nakrájejte na slabé plátky, pár plátků přidejte do hrnce. Dobře ochuťte solí a pepřem, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni doměkka. Ke konci varu přidejte listy čerstvého špenátu, nechte spařit. Rozmixujte v mixeru dohladka, můžete použít také ponorný ruční mixér. Polévku přeceďte a dochuťte solí a pepřem.
Těstoviny uvařte v dobře osolené vodě, ke konci varu přidejte hlavičky chřestu a sceďte. Uvařené těstoviny a hlavičky chřestu přidejte do polévky a nandejte na talíř. Ochuťte bazalkovým pestem a ozdobte plátky mandlí.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Chřestová polévka s funghetto, mandlemi a bazalkou

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

13receptů

Chřestová polévka je jarní životabudič: Připravit ji můžete z bílého i zeleného chřestu

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.