Chlazená polévka z kukuřice, paprik a rajčat

Suroviny

• 3.00 ks kukuřice celé klasy cukrové kukuřice – zrna ořezaná, tupou stranou nože vytlačené zbytky klasu (lze použít i 350 g mražené cukrové kukuřice, prolité v cedníku horkou vodou a okapané)
• 3.00 ks paprika žlutá velká (nebo víc menších – cca 500 g), nebo směs žlutých a oranžových
• 250.00 g rajčata cherry žlutá nebo oranžová, lze použít i jiná (podstatná je barva)
• 1.00 ks cibule malá, na kostičky
• 5.00 PL olivový olej panenský + k podávání
• 2.00 PL jablečný ocet lze nahradit bílým vinným octem
• 0.50 ČL sůl mořská nebo podle chuti
• 0.25 ČL pepř čerstvě mletý, nebo podle chuti

Na okurkovou posypku

• 0.50 ks okurka na drobné kostičky
• 0.50 ks cibule červená malá, na drobné kostičky
• 2.00 hrsti petrželka nadrobno
• 2.00 PL olivový olej panenský
• citronová šťáva vymačkaná z 1 citronu
• sůl mořská
• pepř čerstvě mletý