Červené kari s kachními prsíčky

Name: Červené kari s kachními prsíčky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Thajská
Ingredients: 2 PL olej; 3 PL kari pasta červená; 300 g kachní prsa; 350 ml kokosové mléko; 5 ks rajčata cherry; 1 hrnek ananas; 2 ks chilli paprička; 2 PL rybí omáčka; 1 ČL krupicový cukr; 0 hrst bazalka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

2,7 (9x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Snadné

< 60 min

2,7 (9x)

Tahle lahůdka patří k ‚nejběžnějším‘ specialitám thajské kuchyně. Samotná kachní prsíčka se už stále častěji objevují v nabídce supermarketů.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Ve velké silnostěnné pánvi nebo woku rozehřejte olej, přidejte kari pastu a za stálého míchání ji asi minutu smažte, aby se rozvinuly vůně koření. Přilijte půl šálku kokosového mléka, promíchejte a dvě minuty povařte.
Do omáčky vsypte na plátky nakrájená kachní prsa a zbytek mléka a všechno spolu tři minuty povařte.
Přisypte rozpůlená rajčátka, ananas, podlijte asi půl šálkem vody a dvě minuty poduste.
Ochuťte rybí omáčkou, cukrem, chilli papričkami, pokrájenými na proužky, lístky bazalky a povařte.
Podávejte ozdobené bazalkovými, případně i citrusovými lístky (ty můžete v bodě 4 přidat i do jídla). Nejvhodnější přílohou je jasmínová rýže.