Ostré kari s krevetami a ananasem

Name: Ostré kari s krevetami a ananasem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1 PL slunečnicový olej; 2 PL třtinový cukr; 2 ČL kurkuma (mletá); 1 PL rybí omáčka; 800 ml kokosové mléko; 1 ks ananas

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

5,0 (10x)

Redakce Apetit

19. 2. 2011

< 30 min

5,0 (10x)

Rozzáří i ty nejpošmournější dny!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

1.00 PL slunečnicový olej
2.00 PL třtinový cukr lze nahradit plamovým
2.00 ČL kurkuma (mletá)
1.00 PL rybí omáčka
800.00 ml kokosové mléko
1.00 ks ananas malý, oloupaný, zbavený nejedlých částí a na kousky
3.00 citronová tráva oloupaná, na 4 cm špalíky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 941 kcal
Bílkoviny 25 g
Sacharidy 176 g
Tuky 17 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V pánvi se silným dnem rozehřejte olej a přidejte kari. Opékejte 2 minuty a pak přisypte cukr, kurkumu a dobře rozmíchejte. Přilijte rybí omáčku, kokosové mléko, vhoďte ananas a přiveďte k varu. Přidejte listy kaffirové limety (nebo limetovou šťávu), chilli papričky a citronovou trávu. Nechte zvolna probublávat asi 3 minuty, pak vsypte krevety a vařte dalších 5 minut, až krevety zrůžovějí. Podávejte s bagetou či rýží.

NĚCO NAVÍC
Thajské kari matsaman (též massaman) mimo typických přísad zpravidla obsahuje i skořici a kardamom. U nás ho seženete většinou jako pastu (té dejte jen 2 lžíce), třeba na www.asiafood.cz, 400 g za 77 Kč. Výborné jsou i práškové směsi jako Kotányi Asia Thai Koriandr & limeta či Kari jemné, dále Karí - thajský typ (Koření od Antonína, www.koreni.cz) nebo Thajské kari z obchodu s kořením v Haškově ulici (www.cajkorenikava.cz). Do všech byste však měli přidat špetku skořice.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/3

Uložit do kuchařky 106x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

TOP 20: Ovoce a zelenina pro dokonalou hydrataci

Jsme stvořeni převážně z vody. Podíl vody v našem těle je až 70 %. Neustále ji ovšem vylučujeme, proto je velmi potřebné ji průběžně doplňovat. I když tím nejlepším způsobem je sklenice čisté pramenité vody, pomoci si můžeme i vhodným výběrem potravin.