Celerová polévka s cizrnou

Name: Celerová polévka s cizrnou
Prep time: Do 25 minut
Cook time: Do 25 minut
Total time: 25 min
Yield: Pro 3 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek bulgur; 3 PL olivový olej; 1 ks cibule; 3 ks řapíkatý celer; 1 l vývar zeleninový; 1 konzerva cizrna; 1 hrst koriandr čerstvý; 4 plátky chleba; 150 g jogurt bílý; 1 ks chilli paprička; 3 stroužky česnek; 3 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

4,2 (6x)

Martina Kojzarová

27. 10. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 25 min

4,2 (6x)

Celerová polévka s cizrnou je lehká a přesto vydatná. Můžete obměňovat podle toho, komu ji servírujete. Malým strávníkům do ní dejte krutonky, velkým přidejte chilli olej.

Nezhasínat obrazovku

Porce

3

Postup přípravy

Bulgur zalijte vodou v poměru 1 díl bulguru a 3 díly vody, osolte, přiveďte k varu a uvařte doměkka, trvá to zhruba 10–15 minut.
V hrnci rozehřejte olej, vsypte cibuli, celer osolte a opékejte, aby obojí začalo zlátnout a měknout, trvá to 5–7 minut. Přilijte vývar a přiveďte k varu. Ztlumte plamen, vsypte cizrnu a vařte ještě 5 minut, aby se cizrna prohřála a lehce se začala rozpadat. Dochuťte solí.
Koriandr nasekejte spolu s celerovou natí nahrubo.
Plátky chleba nakrájejte na kostičky a opečte na troše oleje dozlatova a dokřupava. Osolte.
Na chilli olej zbavte chilli papričku semínek a nakrájejte spolu s česnekem nadrobno. Zvolna opékejte na oleji tak, aby česnek zezlátl. Přendejte do misky.
Polévku podávejte s bulgurem, koriandrem a celerovou natí a bílým jogurtem. Dospělí si přidají chilli olej, děti krutonky.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/11

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Letní polévka s cuketou a bazalkovým pestem

24receptů

Letní polévky: Rychlý a jednoduchý způsob, jak za pár minut a z čerstvých surovin zahnat hlad i v horkých dnech

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

Celerová remuláda v šunkových kornoutcích

59receptů

Proč jíst celer aneb třeskutě dobrá vitamínová bomba za pár korun

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!