Kynutý borůvkový koláč

Name: Kynutý borůvkový koláč
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 20 g droždí čerstvé; 60 g krupicový cukr; 120 ml mléko; 60 g máslo; 2 ks vejce; 375 ml mléko; 1 bal pudinkový prášek; 140 g krupicový cukr; 250 g tvaroh měkký; 400 g borůvky; 150 g mouka pšeničná hrubá; 100 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (207x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (207x)

Kynutý borůvkový koláč s tvarohem vám připomene prázdniny u babičky. Tenké těsto, spousta ovoce a křupavá drobenka je ‚svatá trojice‘, která slibuje záruku luxusního moučníku na plech. Nejlepší kynutý borůvkový koláč je ten právě vytažený z trouby. A tady je náš osvědčený recept.

Nezhasínat obrazovku

na 1 plech

Postup přípravy

V mouce udělejte důlek, nalijte do něj trochu mléka, přidejte lžičku cukru, rozdrobte droždí, promíchejte a nechte 15 minut kynout.
Pak promíchejte s moukou, zbytkem mléka a cukru, máslem a vejci a vypracujte měkké a nelepivé těsto; podle potřeby přidejte trochu mouky i mléka. Propracujte a nechte asi hodinu kynout.
Plech vyložte pečicím papírem a dotenka na něm rozválejte těsto.
Z mléka odeberte 6 lžic, rozmíchejte v nich pudinkový prášek a 6 lžic cukru.
Zbytek mléka dejte vařit. Jakmile začne vřít, pudinkovou směs do něj vmíchejte a pudink uvařte.
Odstavte, vmíchejte tvaroh a krémem potřete těsto. Posypte borůvkami a drobenkou z másla, hrubé mouky a zbylého cukru.
Pečte při 200 °C asi 30 minut.

Nejlepší ovocné koláče sezony

Fialové mlsání – ty nejlepší borůvkové dezerty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky 439x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Nejlepší borůvkový koláč

Recept je součástí kolekce

Piškotový dort s borůvkovým krémem a šampaňským želé

52receptů

50 nejlepších receptů s borůvkami: Od letních salátů přes muffiny a koláče až po sorbet, žahour i domácí marmeládu

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.