Červená řepa po burgundsku

Suroviny

• 2.00 PL olivový olej
• 1.00 ks cibule nakrájená na klínky
• 4.00 česnek drcené
• 8.00 ks červená řepa malých, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
• 4.00 ks mrkev středních, nakrájené příčně na špalíky
• 3.00 tymián čerstvého a odrhnuté lístky k podávání
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 2.00 PL rajčatový protlak
• 250.00 ml víno červené suché
• 500.00 ml vývar zeleninový
• 3.00 ks bobkový list
• 2.00 PL olivový olej
• 2.00 ks žampiony portobello, nakrájené na silnější plátky
• 10.00 ks žampiony bílých, malých
• 10.00 ks šalotka
• 2.00 škrob rozmíchaného ve 2 lžících vody (nemusí být)