Ráno bez kávy si mnozí z nás neumí představit. Někdo ji má rád s cukrem, jiný si ji dolévá mlékem. Ale ti nejzdravější lidé světa dělají něco úplně jiného. Do svého šálku přidávají jednu nenápadnou surovinu, která pomáhá trávení, podporuje imunitu a nápoje s ní chutnají překvapivě dobře.
Přidat si do kávy mléko je zvyk. Cukr? Rychlá pomoc, když káva chutná „nějak kysele“. Ale pojďme si říct na rovinu: ani jedno z toho vašemu tělu nic extra nepřináší. Ti nejzdravější lidé na světě – obyvatelé takzvaných modrých zón (např. Okinawa, Sardinie, Kostarika) – dělají něco úplně jiného. Místo mléka si do kávy přidávají inulin. Nenápadný prášek, který se na první pohled zdá obyčejný, ale dokáže být tělu velmi prospěšný.
Co je to inulin a proč by vás měl zajímat?
Inulin je přírodní vláknina. Najdete ho třeba v čekance, topinamburu, cibuli, česneku nebo pórku. Ale nebojte, do kávy si cibuli ani česnek dávat nemusíte! V obchodech ho koupíte jako jemný, neutrálně chutnající prášek. Stačí lžička a máte hotovo. Nejenže vám přirozeně osladí kávu, ale ještě se při tom stará o vaše střeva i imunitu.
- Podporuje trávení a mikroflóru: Inulin je prebiotikum – to znamená, že živí „hodné“ bakterie v našem trávicím traktu. A zdravá střeva jsou základ.
- Zvyšuje imunitu: Většina imunity sídlí ve střevech. Když jsou střeva spokojená, obranyschopnost funguje jako dobře namazaný stroj.
- Zasytí a snižuje chutě na sladké: Díky vláknině se budete cítit sytější a možná si ani nevzpomenete, že jste si dřív do kávy sypali dvě lžičky cukru.
- Pomáhá s cukrem v krvi i cholesterolem: Má nízký glykemický index, takže po něm nekolísá hladina cukru. Navíc může pomoci snížit hladinu „zlého“ cholesterolu.
- Zlepšuje vstřebávání minerálů: Zejména vápníku a hořčíku, což je důležité pro kosti, nervy i svaly.
Jak chutná inulin?
Nebojte, nepřebije chuť kávy. Inulin je lehce nasládlý, ale nijak vtíravý. Na rozdíl od cukru nebo ochucených sirupů se nelepí na zuby a nezmizí vám po něm energie po půl hodině od konzumace.
Začněte raději pozvolna. U citlivějších lidí může inulin v začátku způsobit plynatost nebo kručení v břiše – tělo si jednoduše zvyká na větší přísun vlákniny. Ideální je začít s půlkou lžičky a postupně dávku zvyšovat. A nezapomeňte pít dostatek vody!
Kde se dá inulin sehnat?
Dobrá zpráva – inulin seženete úplně bez problémů, a to hned na několika místech. Koupíte ho v běžných drogeriích, ve zdravých výživách i online obchodech, a také v lékárnách, kde bývá často označený jako čekanková vláknina.
- Pokud nakupujete přes internet, stačí do vyhledávače zadat „inulin prášek“ nebo „čekankový inulin“ a hned vám vyjede několik variant. Cena se většinou pohybuje mezi 100 a 160 korunami za balení, které vám při denním používání vydrží klidně i celý měsíc.
Co s ním ještě kromě kávy?
Inulin nemusíte přidávat jen do kávy. Výborně chutná i v čaji, kakau nebo teplém mléce. Lehce osladí smoothie, hodí se do ranní kaše, jogurtu i domácí granoly. Při pečení zvládne nahradit část cukru – zkuste ho přidat do těsta na lívance nebo sušenky.
Zkuste vyměnit mléko nebo cukr za inulin, a třeba zjistíte, že káva chutná ještě líp, když se po ní cítíte dobře.
Zdroj: Apetit, Vitalcountry, Planeta.pl, Lekarna.cz
