Hrnek teplého kakaa v ruce, klid kolem a vůně, která zahřeje dřív, než se napijete. Kakao si mnozí spojujeme s dětstvím, sladkou pěnou na rtech a zimními večery pod dekou. Tenhle horký nápoj obsahuje látky, které podporují dobrou náladu i spánek, a pokud ho připravíte z kvalitního kakaa, může být i zdrojem antioxidantů. Stačí pár minut a máte v ruce hrnek plný pohody a zdraví.
Kakao si spojujeme s dětstvím, ale jeho historie sahá mnohem dál. Už před třemi tisíci lety pěstovali kakaovník Mayové a Aztékové. Kakaové boby byly natolik ceněné, že je používali i jako platidlo. Nápoj z nich pili během rituálů – neoslazený, často se špetkou chilli nebo kukuřičné mouky.
- Do Evropy přivezli kakao Španělé v 16. století. Šlechta si ho okamžitě zamilovala a časem se z posvátného nápoje stala běžná součást mnoha kuchyní. Dnes si ho může dopřát každý – a zdaleka nejde jen o chuť.
Proč si udělat kakao (i když vám je třeba 50)?
Kakao v sobě totiž skrývá malou domácí lékárnu: Přírodní antidepresivum, antioxidant i spolehlivého parťáka na večery, kdy potřebujete vypnout. Co všechno umí?
- Zlepší vám náladu: Kakao obsahuje teobromin, který povzbudí produkci endorfinů. Navodí pocit spokojenosti – bez toho, aniž byste si museli „zlepšovat den“ čokoládou.
- Posílí imunitu: Díky flavonoidům pomáhá chránit buňky před volnými radikály. Pravidelná konzumace kvalitního kakaa (ideálně bez hromady cukru) může být malým, ale příjemným krokem pro vaše zdraví.
- Uklidní: Horké mléko před spaním je klasika, kterou znaly už naše babičky – a měly pravdu. Obsahuje vápník i tryptofan, které pomáhají tělu přepnout do klidového režimu. Přidejte kakao a užijte si například klidné odpoledne.
- Pravidelná dávka kvalitního kakaa může snižovat tlak, zlepšovat krevní oběh a podporovat zdraví cév. Jeho antioxidační účinky navíc chrání buňky před stárnutím – nejen uvnitř těla, ale i navenek, takže vaše pleť může vypadat lépe než obvykle.
Jak vybrat dobré kakao? Nesahejte po prvním sáčku v regálu
Pokud chcete z kakaa vytěžit maximum – chuťově i zdravotně – nevyplatí se sáhnout po prvním sáčku v regálu. Spousta instantních směsí obsahuje spíš víc cukru než kakaa, a z původní suroviny už v nich moc nezbylo.
- Kupujte kakao bez zbytečných přísad, ideálně s vysokým obsahem kakaového másla, který zaručí intenzivní chuť i vůni. Vyhněte se „rozpustnému“ kakau, které často obsahuje emulgátory a přidané aroma.
- A pokud vám záleží nejen na chuti, ale i na původu surovin, dejte šanci bio kakau. Vyrábí se bez pesticidů a umělých hnojiv, takže kromě toho, že chutná skvěle, je šetrnější k vašemu tělu i k přírodě.
- Hledáte to nejčistší? Sáhněte po raw kakau – tedy nepraženém. Má intenzivní, lehce nakyslou chuť, zachovává si maximum antioxidantů a hodí se nejen do hrnku, ale i do smoothie nebo raw dezertů.
Jak kakao vylepšit a „neopít“ se rutinou?
Když si ho oblíbíte (což nejspíš ano), můžete ho začít zkoušet i jinak:
- Mléko je změna! Krémová klasika z plnotučného mléka je sázka na jistotu. Ale zkuste třeba mandlové, ovesné nebo kokosové – každé chutná jinak, všechny skvěle.
- Koření ze světa: Máte rádi orient? Přidejte kardamom. Potřebujete prohřát? Špetka zázvoru nebo chilli udělá divy. A tonka? Z ní se vám zatočí hlava blahem.
- Toppingy jako z kavárny: Nadýchaná šlehačka, hobliny hořké čokolády nebo pár marshmallows: malá radost, která dělá velký rozdíl.
- Letní verze: Kakao jde pít i studené! S kostkami ledu, kapkou vanilkového extraktu a třeba banánem je z něj smoothie, které vás osvěží i zasytí.
Chvíle, která má chuť kakaa
Možná si ho připravíte jen proto, že je venku škaredě. Nebo proto, že jste celý den nemluvili s nikým milým. Kakao je tady pro chvíle pohody: Hrnek v rukou, teplo v dlaních, vůně, která umí uklidnit. Dejte mu šanci i ve dnech, kdy není zima.
Zdroj: Apetit
