Ztracená vejce s chorizem a bramborami

Name: Ztracená vejce s chorizem a bramborami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 kg brambory; 3 ks vejce; 2 PL olivový olej; 120 g chorizo; 1 ks chilli paprička; 0 svazek petrželka

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,0 (1x)

Redakce Apetit

17. 6. 2010

< 30 min

4,0 (1x)

Chorizo se v pánvi krásně rozvoní a ochutí nové brambory. Díky salámu a feferonce je pokrm mírně pikantní.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

1.00 kg brambory nové, rozčtvrcené
3.00 ks vejce
2.00 PL olivový olej
120.00 g chorizo na proužky
1.00 ks chilli paprička červená
svazek petrželka malý
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2067 kcal
Bílkoviny 86 g
Sacharidy 203 g
Tuky 93 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

1 Brambory uvařte v osolené vodě doměkka, slijte, nechte zchladnout.

2 Mezitím hlubokou pánev či širší rendlík naplňte vodou do výšky cca 5 cm a přiveďte ji těsně pod bod varu. Přidejte ocet, vařečkou utvořte vír a do něj vložte jedno rozklepnuté vejce. Vařte 3-4 minuty. Vejce vyjměte děrovanou naběračkou a odložte do teplé osolené vody. Zopakujte s ostatními vejci.

3 Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejte olivový olej a opečte brambory dokřupava a dozlatova, občas je obraťte. Pak vsypte chorizo a chilli a opékejte ještě 3-4 minuty. Dochuťte a vmíchejte nasekanou petrželku. Podávejte s vejci.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/8

Uložit do kuchařky 80x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jak se vyhnout salmonele

Rizikovým obdobím průjmového onemocnění jsou sice letní měsíce, ani na jaře však neuškodí připomenout si základní zásady opracování syrových potravin. Blíží se Velikonoce a s nimi nadílka vajec, a tak se tentokrát zaměříme jen na ně.