Želé ze slív (rynglí)

Name: Želé ze slív (rynglí)
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kg švestky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (11x)

Želé – to je něco pro milovníky luxusu

Nezhasínat obrazovku

20

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

20

1.80 kg švestky ryngle slívy, pološvestky
2.00 citron šťáva
krupicový cukr tolik, kolik bude šťávy, například 500 g na 500 ml

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 46.8 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 9.6 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ryngle vložte do hrnce spolu s citronovou šťávou a 300 ml vody. Pomalu přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte 30 až 40 minut.
Čistou utěrku namočte v horké vodě, vložte do cedníku a ten zavěste nad hlubší misku nebo hrnec. Na utěrku přelijte směs a nechte ji alespoň dvě hodiny vykapávat.
Odměrkou či kalibrovanou lahví odměřte šťávu, abyste věděli, kolik cukru máte přidat, vraťte ji do hrnce a přisypte cukr. Zahřívejte na velmi mírném ohni, až se cukr rozpustí.
Plamen prudce zvyšte, až se směs začne vařit. Trochu pak kápněte na vychlazený talíř; po vmáčknutí prstu by se v želé měly tvořit vrásky. Pokud ne, vařte ještě pět minut a pak znovu otestujte.
Hotové želé nalijte do vysterilizovaných sklenic.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/9

Uložit do kuchařky 61x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

30.08.2007 16:35

Recept se nachází v č.9/04, str.52

cyrhoza

21.09.2006 13:54

Želé připravuju každý rok, hned jak dozrají ryngle a má ohromný úspěch. Používáme jej na všechno( na koláče, čerstvé pečivo a hlavně na mlsání:-) Všichni obdivují hlavně jeho zářivou lákavou červenofialovou barvu.

Související články

Jak na to: dortové želé

Naučíme vás pracovat se želé, aby nesteklo, kam nemá, nerozmáčelo korpus a ovoce pod ním bylo jako pod sklem. A k tomu přidáme recept na dokonalý letní dort od cukrářky Pavlíny Berzsiové.