Základní mandlový dort

Name: Základní mandlový dort
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: 8-10
Ingredients: 180 g máslo; 180 g krupicový cukr; 4 ks vejce; 270 g mandle; 125 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,1 (197x)

Redakce Apetit

2. 1. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,1 (197x)

Pokud stále nemůžete najít ten správný recept na dortový korpus, který je zároveň rychlý, nadýchaný a vždy se povede, pak teď jste na něj narazili. Mandle zintenzivní chuť a vylepší konzistenci korpusu. Vyberte tu nejlepší polevu nebo krém a uvidíte, že vás všichni budou žádat o repete. A jestliže ani s tím si nevíte rady, pod recept jsme přidali několik tipů, které se mohou hodit.

Nezhasínat obrazovku

8-10

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8-10

180.00 g máslo změklé
180.00 g krupicový cukr
4.00 ks vejce
270.00 g mandle mleté
125.00 g mouka pšeničná hladká
1.00 ČL kypřicí prášek do pečiva
čokoládová poleva dle chuti

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 604.38 kcal
Bílkoviny 15 g
Sacharidy 35.13 g
Tuky 42.38 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 160, horkovzdušnou na 140 stupňů a dortovou formu o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
V míse vymíchejte ručním šlehačem do pěny máslo a cukr; trvá to asi 10 minut. Postupně přidávejte vejce – vždy je dobře zašlehejte. Zapracujte mouku prosátou s kypřicím práškem a mleté mandle. Lžící naklaďte těsto do dortové formy a pečte 1 hodinu 10 minut.
Do korpusu zapíchněte špejli – pokud na ní neulpí těsto, dort můžete vytáhnout z trouby. Nechte ho nejdřív stát ve formě, pak ho vyjměte a přesuňte k dochladnutí na mřížku. Vychladlý dort polévejte polevou.

Oblíbené polevy: citronová, čokoládová, rumová, karamelová i kávová

Džemy, krémy, náplně... aneb Jak a čím vším můžete promazat dort

Ganache: Jak připravit čokoládový krém, kterému nikdo neodolá

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/9

Uložit do kuchařky 455x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

18receptů

Menu inspirované 19. stoletím: více než 30 jídel à la Rettigová

11receptů

Skandinávské dezerty s vůní vanilky, skořice a kardamomu: 11 sladkých receptů

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.