Tortilly s kukuřicí a špenátem

Name: Tortilly s kukuřicí a špenátem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexická
Ingredients: 12 ks tortilla; 2 PL rostlinný olej; 1 ks cibule; 300 g mleté maso (mix hovězího a vepřového); 5 ks feferonky; 2 ČL chilli sušené; 1 konzerva kukuřice; 1 bal špenát; 300 ml zakysaná smetana; 200 g sýr; 0 ČL sůl; 180 g salsa; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (14x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (14x)

Ostrost koření mírní smetana, o křupavost se postará kukuřice – a krémové šťavnaté náplni prostě nelze odolat!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Mřížku umístěte do spodní třetiny trouby a tu rozehřejte na 180 stupňů. Pekáček vymastěte, stejně jako jednu stranu alobalu na překrytí pekáče.
Olej rozehřejte v pánvi na středně silném plameni. Vsypte cibuli a smažte, až zesklovatí, asi čtyři minuty. Přidejte maso, dobře promíchejte a opékejte zhruba čtvrt hodiny. Během opékání do něj vmíchejte feferonky a chilli. Stáhněte z ohně a vmíchejte špenát, kukuřici, polovinu zakysané smetany i sýra a sůl.
Tortilly zabalte do vlhkého ubrousku, vložte do mikrovlnky a zahřívejte asi minutu na nejvyšší stupeň, až se placky prohřejí a půjdou snadno rolovat. Přikryjte je utěrkou, aby zůstaly teplé, a vždy, když jednu placku odeberete, ostatní opět přikryjte. Doprostřed každé tortilly navršte trochu náplně a placku stočte do kornoutku. Tortilly pokládejte těsně vedle sebe do pekáčku švem dolů, ale můžete z nich i vytvarovat ‚kytku, tedy klást je do formy nastojato. Těsně překryjte alobalem a pečte asi půl hodiny.
Omáčku a zbylou smetanu promíchejte, potřete placky a vše posypte zbylým sýrem a koriandrem. Nepřikryté vraťte do trouby a pečte deset minut, až se sýr rozteče a začne bublat. Ihned podávejte.