Sušenky à la hot cross buns

Name: Sušenky à la hot cross buns
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 18 kusů
Cuisine: Anglická
Ingredients: 100 g ovesné vločky; 75 g kokos strouhaný; 125 g rozinky; 50 g kandovaná pomerančová a citronová kůra; 200 g mouka pšeničná hladká; 125 g hnědý cukr; 1 ČL skořice; 0 ČL mixed spice; 0 ČL sůl vločková; 125 g máslo; 3 PL zlatý sirup; 1 ČL jedlá soda; 150 g moučkový cukr; 1 PL mléko; 0 ČL vanilková pasta; 50 g kokos strouhaný

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (7x)

Martina Kojzarová

11. 4. 2022

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (7x)

Upečte na Velikonoce voňavé kořeněné sušenky plné vloček a rozinek. Díky křížku z polevy budou připomínat tradiční britské hot cross buns, ovšem čas přípravy je sotva třetinový!

Nezhasínat obrazovku

Porce

18

Postup přípravy

Rozehřejte troubu na 180°C (horkovzdušnou na 160°C) a vyložte dva plechy pečicím papírem.
V míse smíchejte vločky, kokos, rozinky, kůru, mouku, cukr, koření a sůl. Máslo a zlatý sirup dejte do rendlíku na mírném ohni společně rozpusťte. Sundejte z ohně a do horkého mixu vmíchejte jedlou sodu a 3 lžíce vroucí vody a míchejte, až směs vypění. Vzápětí vlijte do mísy k ostatním přísadám a stěrkou zapracujte, aby vznikla jednolitá hmota.
Hmotu rozdělte na 18 kousků a uválejte z nich kuličky. Kuličky položte v 5cm rozestupech na plechy a pečte 15 minut dozlatova. V polovině pečení vytáhněte plechy z trouby a pomocí dna sklenice zmáčkněte kuličky na placičky o síle 1 cm, pak vraťte do trouby. Po upečení nechte pár minut na plechu, pak sundejte a dejte vychladnout na mřížce.
Na křížky smíchejte v misce moučkový cukr, mléko a vanilkovou pastu dohladka. Přendejte do cukrářského sáčku a namalujte na sušenky křížky. Posypte křížky zlehka kokosem. Protože pasta rychle zasychá, je nejlepší pracovat po jedné sušence.

Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

6receptů

Britské hot cross buns: Jediné buchty, které se mají jíst teplé

Související články

Hot cross buns: Voňavé sladké bochánky, které potěší nejen na Velikonoce

Voňavé kořeněné bochánky s křížkem ze světlého těsta jsou tradičním britským pečivem, konzumovaným zejména v období Velikonoc. Hot cross buns mají bohatou historii sahající až do počátků minulého tisíciletí. Jak se proměnila příprava sladkých bochánků, proč jsou spojované s Velikonocemi a čím je vylepšit k dokonalosti?