Sticky toffee pudding

Name: Sticky toffee pudding
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 20 dílků
Cuisine: Anglická
Ingredients: 300 ml čaj; 230 g datle; 50 g máslo; 170 g cukr; 3 ks vejce; 230 g mouka; 1 ČL jedlá soda; 1 ČL vanilkový extrakt; 1 ČL káva; 3 PL smetana ke šlehání; 2 PL brandy; 80 g cukr; 30 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (35x)

Redakce Apetit

17. 1. 2017

Apetitonline.cz

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (35x)

Naše čtenářka Lenka Jíšová ze Znojma nám poslala recept na sticky toffee pudding, vláčný anglický dezert, který připomíná náš litý perník a podává se s karamelovou omáčkou.

Nezhasínat obrazovku

20 dílků

Postup přípravy

Datle nasekejte, vypeckujte, přelijte čajem a nechte asi 2–3 hodiny stát.
Zahřejte troubu na 180 °C.
Utřete máslo, cukr a vejce a smíchejte je s datlemi (i s čajem), kávou a vanilkovou esencí nebo vanilkovým cukrem.
Nakonec přidejte mouku s práškem do pečiva a sodu.
Těsto dobře promíchejte a nalijte do vymazaného pekáčku cca 20 × 30 cm nebo do formy na srnčí hřbet.
Pečte ve středu trouby asi 30 minut. Hmota během pečení ztmavne.
Na polevu zvanou ,toffee sauce‘ na velmi mírném plameni míchejte v rendlíku smetanu, alkohol, přírodní cukr a máslo. Nechte zhoustnout.

Tip: Čím déle se směs vaří, tím bude získaný krém po vychladnutí hladší – měl by zhoustnout až na ,nitku‘ – z vařečky pomalu stékat tenkým souvislým proudem.

Objevte spolu s námi britské dezerty: Geniální Victoria Sponge Cake, Eton Mess nebo Banoffee Pie

Historie čaje o páté: Tradici má na svědomí přítelkyně královny Viktorie

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/1

Uložit do kuchařky 193x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.