Špecle

Name: Špecle
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 5 ks vejce; 1 ČL sůl; 100 ml sodovka; 50 g máslo; 100 g slanina; 1 ks cibule; 200 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

3,8 (29x)

Redakce Apetit

31. 1. 2018

Apetit

Snadné

< 45 min

3,8 (29x)

Připravte si domácí špecle zapečené s aromatickým sýrem a navrch posypané slaninou a opečenou cibulkou. Recept na rychlý oběd nebo večeři, který nezruinuje vaši peněženku, a ještě si královsky pochutnáte. Hotové domácí špecle můžete příště kombinovat s uzeným a zelím, podobně jako halušky, nebo je servírujte jako přílohu k omáčkám.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Z prvních čtyř přísad vypracujte hladké, nepříliš tuhé těsto. Pořádně míchejte, až se začnou tvořit bubliny.
Pomocí speciálního struhadla nebo ručně nožem tvořte špecle a házejte je do vroucí vody.
Vařte, až vyplavou nahoru, sceďte a propláchněte studenou vodou.
Do zapékací mísy vymazané máslem špecle vrstvěte střídavě s nahrubo strouhaným sýrem. Každou vrstvu osolte a opepřete.
Krátce zapečte asi 15 minut v troubě na 200 °C.
Mezitím na másle rozškvařte slaninu nakrájenou na nudličky, přidejte cibuli a opékejte dozlatova. Směsí posypte jednotlivé porce na talíři.

NĚCO NAVÍC
Směs špeclí a sýra nemusíte zapékat, lze ji pouze promíchat s cibulí i slaninou na pánvi a prohřát.

35x zapečené těstoviny: Nostalgie v moderním kabátu

5 zapečených večeří

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/3

Uložit do kuchařky 146x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Chlupaté knedlíky

Recept je součástí kolekce

11receptů

Špecle, jak je neznáte: Skvělá příloha k omáčkám, rychlé hlavní jídlo, zavářka do polévky i sladké verze

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.