Snadné rizoto

Name: Snadné rizoto
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g rýže dlouhozrnná; 0 špetka kurkuma (mletá); 175 g hrášek; 3 PL olivový olej; 6 plátků anglická slanina; 1 ks cibule; 0 ČL chilli sušené; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,4 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pexels.com

Snadné

< 60 min

3,4 (18x)

Skvělé jídlo pro chvíle, kdy vám nezbývá než spolehnout se při vaření čistě z vlastních zásob.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Propláchnutou rýži vsypte do středně velkého kastrolu, zalijte větším množstvím vody, vsypte kurkumu a špetku soli. Uveďte do varu, dobře promíchejte a na mírném plameni pod pokličkou nechte sedm minut probublávat. Pak vsypte hrášek a povařte ještě tři až čtyři minuty, aby byla rýže měkká. Sceďte ji a dejte stranou.
Dvě lžíce oleje rozehřejte v hluboké pánvi nebo ve woku a opečte na něm slaninu a cibuli, až bude cibule lehce zabarvená dozlatova a slanina krásně křupavá. Občas promíchejte. Pokud chcete, přisypte chilli.
Přidejte vařenou rýži s hráškem a na vyšším plameni míchejte, aby bylo všechno horké. Ochutnejte, případně dosolte a pak vsypte do mísy.
Na pánvi rozehřejte zbylý olej a vlijte na něj rozšlehaná vejce. Nechte je krátce usadit a promíchejte tak, aby vznikly větší chuchvalečky. Posypte jimi rizoto.

Jak vybrat rýži na rizoto

Škola vaření: rizoto z trouby

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Snadné rizoto

Uložit do kuchařky 196x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Ondřej Dědič

28.03.2019 21:54

Naprosto bez chuti, pokud se držím receptu (bez přidání chilli). Chce to opravdu hodně soli na závěr na “dochucení” (rozuměj vyrvoření chuti). Jen špetka soli na vaření rýže? Tento recept mě velmi zklamal, škoda surovin a času.

Terezie Ševčíková

03.08.2016 09:48

Není to špatné, jen jsem dala víc slaniny a nakrájela ji na kostičky (i když někdy vyzkouším i původní variantu) a použila místo hrášku směs (hrášek, kukuřice, mrkev). Nejvíc mě asi zaujalo podávání s vejcem, bylo to zajímavé a dobré.

Související články

Týden s Apetitem: Unavení? Hladoví? Večeře, které budou na stole do půl hodiny

Vítejte v realitě všedního dne. Nedojedená svačina v batohu, rozšlápnutý kelímek od jogurtu v kuchyni a v hlavě otázka: „Co zase budeme večer jíst?“ Je čas vytáhnout recepty, které vám nebudou zbytečně komplikovat život. Naopak – vrátí mu trochu chuti zpátky. Ať už máte doma děti, chaos, nebo jste „jen“ měli náročný den, tahle jídla vás zachrání.