Skořicový dort s krémem a ořechy

Name: Skořicový dort s krémem a ořechy
Total time: 30 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL mouka pšeničná hladká; 0 ČL skořice; 1 PL škrob; 0 ČL kypřicí prášek do pečiva; 3 ks vejce; 1 špetka sůl; 2 PL krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 1 hrst vlašské ořechy; 2 PL med; 6 PL čaj; 250 ml mléko; 1 PL vlašské ořechy; 1 ks žloutek; 2 PL škrob; 125 g máslo; 2 PL moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

4,2 (85x)

Redakce Apetit

4. 2. 2011

Tenhle dort nebesky krásně voní a ozdobí každý sváteční stůl.

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

1 Zahřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou či strouhankou.

2 Mouku prosijte se skořicí, škrobem a práškem do pečiva. Z bílků, soli a obou druhů cukru vyšlehejte tuhý sníh. Po jednom zapracujte žloutky. Pak na hmotu nasypte moučnou směs. Zlehka promíchejte.

3 Těsto naneste do formy, povrch uhlaďte. Pečte asi 25 minut, zapíchnutá dřevěná špejle by měla vyjít čistá. Nechte trochu zchladnout ve formě (cca deset minut), pak korpus vyjměte a několik hodin, nejlépe přes noc, nechte odpočinout.

4 Trochu studeného mléka smíchejte v rendlíku s mletými ořechy, žloutkem a škrobem. Pak vlijte ostatní mléko, za stálého míchání přiveďte k varu, velmi krátce povařte, odstavte a za občasného promíchávání nechte zchladnout.

5 Máslo utřete s cukrem a pak po lžících vmíchejte ořechový ,pudink‘. Korpus prokrojte na tři patra. Spodní dvě pokapejte čajem a natřete krémem na necelou tloušťku patra. Naskládejte je na sebe a přiklopte zbývajícím plátem korpusu. Obě stěny a vršek dortu namažte zbývajícím krémem.

6 Ořechy nasucho opražte v rendlíku. Přidejte med a promíchejte. Po krátkém zchladnutí naneste na dort.

Další recept na dort najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.

Autor: Helena Dědinová, z vydání Apetit 2010/1

Uložit do kuchařky 305x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.