Šípková zavařenina

Name: Šípková zavařenina
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-5
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg šípky; 1 kg krupicový cukr; 0 ČL hřebíček

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (23x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (23x)

Nenápadná a nevtíravá chuť plodů šípkové růže vydá své skryté tajemství jen pečlivou a pracnou přípravou. Ale výsledek stojí za to.

Nezhasínat obrazovku

4-5

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-5

1.00 kg šípky zbavené stopek a bubáků, přepůlené
1.00 kg krupicový cukr
0.50 ČL hřebíček mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1566.75 kcal
Bílkoviny 7.5 g
Sacharidy 350.75 g
Tuky 0.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Šípky zalijte vodou tak, aby byly úplně potopené. Přiveďte k varu a vařte asi půl hodiny doměkka.
Pak šípky umelte na masovém mlýnku nebo je propasírujte přes cedník. Potom je znovu propasírujte přes velmi jemné síto, abyste je zbavili všech peciček a chloupků.
Získanou hmotu zvažte a na každé kilo dejte jeden kilogram cukru.
Vraťte na oheň, přidejte hřebíček a vařte asi 15 minut do požadované konzistence.
Plňte do sklenic, zavíčkujte a dnem vzhůru nechte vychladnout.

Jak zpracovat Jak zpracovat šípky? Zkuste čaj, džem nebo omáčku

Šípky: vitaminy nabité plody podzimu

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/9

Uložit do kuchařky 142x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

masulam

12.10.2009 08:54

podle mého loňského vaření šípkové zavařeniny je lepší syrové šípky očistit a vyškrábat pecičky. Pasírování a odstraňování pozdější je strašně zdlouhavé. Helena

štěpánka vlková

30.09.2009 14:46

Je prostě skvělá. Sice jsem si blahořečila, že mám doma robota na pasírování, protože mamka doma zavařeninu pasírovala přes sítko a stejně se jí tam dostaly chloupky a semínka. Ale robotem šla práce pěkně rychle od ruky :-) A vánoční linecké se šípkovou zavařeninou bylo bezkonkurenční. Letos jdu trhat šípky zase!!!!