Salát se ztraceným vejcem a česnekovými krutony

Name: Salát se ztraceným vejcem a česnekovými krutony
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stroužek česnek; 2 PL olivový olej; 2 ks vejce; 1 ks římský salát; 1 ks avokádo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (10x)

Redakce Apetit

14. 8. 2014

Salát se ztraceným vejcem a česnekovými krutony

Snadné

< 60 min

5,0 (10x)

S tímhle salátem se lehce, a přitom bohatě naobědváte

Nezhasínat obrazovku

2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2

1.00 stroužek česnek rozdrcený
2.00 PL olivový olej
ciabatta malá, lze nahradit chlebánkem
2.00 ks vejce pošírovaná, vařená
1.00 ks římský salát malá hlávka, lze nahradit ledovým salátem
dresink hotový – např. italský dresink Hellman's
1.00 ks avokádo vypeckované, oloupané, na plátky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 419.5 kcal
Bílkoviny 13.5 g
Sacharidy 4.5 g
Tuky 36.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C. 1 rozdrcený stroužek česneku naložte do 2 lžic olivového oleje na tak dlouho, jak jen můžete. Malou ciabattu či chlebánek natrhejte na menší kousky a promíchejte s česnekovým olejem. Vložte do trouby a opékejte 10 až 15 minut.
Mezitím uvařte 2 pošírovaná vejce.
Menší hlávku římského nebo ledového salátu natrhejte na kousky a promíchejte s hotovou salátovou zálivkou (třeba Italský dresink Hellman’s). Pak vmíchejte krutony, plátky z 1 vypeckovaného oloupaného avokáda a rozdělte na dva talíře. Na každou porci salátu položte pošírované vejce a zakápněte ještě trochou zálivky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/4

Uložit do kuchařky 70x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

04.09.2007 20:41

Recept se nachází v č.4/06, str.18

Radka

25.10.2006 09:57

Ahoj, řekněte mi někdo prosím, co jsou to pošírovaná vejce?

Marta

25.10.2006 10:45

Tak po tomto pojmu jsem taky pátrala a zjistila jsem ná,sledující: pošírování – anglicky poaching, od francouzského pocher, je vlhká kuchyňská tepelná úprava potravin jako jsou vejce, ryby, ovoce a zelenina, případně i drůbež a maso. Při pošírování vložíme potravinu do vody nebo vývaru zahřátého pod bod varu (90 ° až 98°c), ve kterém potravinu necháme „pošírovat“ nebo také odborně řečeno „táhnout“ po dobu stanovenou receptem. pošírovaná vejce, také nazývaná „ztracená vejce“ - k tomu aby se bílek lépe udržel pohromadě, můžeme pošírovat ve slabě okyselené vodě, ale při trošce opatrnosti to není nutné. Vejce pošírovaná v okyselené vodě dostanou totiž slabě nakyslou chuť. Proto tento způsob používáme jen pokud pošírovaná vejce hodláme před podáváním přelít holandskou nebo rajčatovou omáčkou přičemž nakyslá chuť vajec není znatelná.