Rybí stripsy s bramborovou kaší a coleslawem

Name: Rybí stripsy s bramborovou kaší a coleslawem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Anglická
Ingredients: 0 hrnku mouka pšeničná hladká; 0 ČL sůl; 2 ks vejce; 1 hrnek strouhanka panko; 0 hrnku parmazán; 600 g tilápie; 1 kg brambory; 150 g máslo; 200 ml mléko; 0 ks zelí bílé; 0 ks zelí červené; 2 ks mrkev; 4 PL zakysaná smetana; 1 svazek pažitka; 0 ČL hořčice dijonská

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (7x)

Martina Kojzarová

30. 5. 2022

Rybí stripsy s bramborovou kaší a coleslawem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (7x)

Občas stačí jen lehká obměna a vykouzlíte jídlo, které si všichni zamilují. Hedvábná kaše, křupavé rybí prsty v parmazánové strouhance a křehký salát. Na obyčejné rybí prsty už si nikdo ani nevzpomene.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. V misce smíchejte mouku, sůl a pepř podle chuti, v druhé prošlehejte vejce, ve třetí promíchejte strouhanku s parmazánem. Rybí filety nakrájejte na silnější proužky nebo kousky, a postupně je obalujte nejprve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec v parmazánové strouhance. Skládejte je na plech vyložený pečicím papírem a potřený či pokapaný olejem. Dejte péct na 10–15 minut, v polovině času pečení obraťte.
Brambory oloupejte, nakrájejte na větší kusy, dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte, přiveďte k varu a uvařte doměkka. Slijte, přidejte máslo nakrájené na plátky, přilijte polovinu mléka a rozšťouchejte. Dolévejte zbylé (či další) mléko a rozmíchejte do ideální konzistence. Podle chuti dosolte.
Na coleslaw nakrájejte zelí na nudličky, mrkev nastrouhejte nahrubo a obojí dejte do misky. Zakysanou smetanu promíchejte s pažitkou, dijonskou hořčicí a dochuťte solí a pepřem. Promíchejte se zelím a mrkví, podle chuti dosolte.
Rybí stripsy podávejte s bramborovou kaší a coleslawem.

NĚCO NAVÍC
Rybu krájejte na silnější kousky a pečte zprudka, jen tak se v troubě nevysuší. Rybí stripsy jsou mimochodem skvělé i jako zobání k televizi, zvláště, když rybu nakrájíte na kousky velikosti sousta.

Strouhanka panko: Tajemství křupavých řízků

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lepkavá žebírka se salátem coleslaw a salsou

12receptů

Křupavý zelný salát coleslaw: Kde se vzal a jak se správně vyslovuje?

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!