Puntíkatý dort

Name: Puntíkatý dort
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 dort
Ingredients: 440 g mouka pšeničná hladká; 3 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL sůl; 150 g máslo; 80 g rostlinný olej; 330 g krupicový cukr; 5 ks bílek; 250 g podmáslí; 220 g čokoládové pecičky; 800 g mascarpone; 400 ml smetana ke šlehání; 2 ČL káva instantní; 100 g čokoládové pecičky; 250 g čokoládové pecičky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,5 (29x)

kojzarova.m

10. 3. 2017

Apetit

Snadné

< 60 min

3,5 (29x)

Čokoládové puntíky, kam se podíváš - na povrchu dortu i uvnitř!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dort

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160°C a tři formy o průměru 18cm vyložte pečicím papírem.
Mouku, kypřicí prášek a sůl promíchejte v míse. Máslo, olej a cukr prošlehejte do nadýchané pěny, postupně do ní zašlehejte bílky, moučnou směs a podmáslí. Nakonec opatrně vmíchejte čokoládové pecičky. Těsto rozdělte do forem a pečte 30–40 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá. Nechte vychladnout.
Na náplň: Mascarpone promíchejte s cukrem. Smetanu ušlehejte dotuha a zlehka přimíchejte k mascarpone. Krém rozdělte na poloviny. Kávu zalijte trochou vroucí vody, nechte vychladnout a opatrně vmíchejte do jedné poloviny krému. Pak vmíchejte čokoládové pecičky.
Na první korpus naneste polovinu kávového krému. Posaďte na něj druhý korpus a na něj rozetřete zbylý krém. Na něj usaďte třetí korpus a celý dort začistěte – krém, který se po stranách začne vytlačovat, rozetřete na boky dortu. Dejte chladit, aby krém ztuhl. Pak celý dort potřete neobarvenou polovinou krému, vrch dortu ozdobte pomocí cukrářského sáčku a na boky nalepte čokoládové pecičky. Zbylé pecičky nasekejte a ozdobte jimi vrch dortu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/3

Uložit do kuchařky 52x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Dort s malinovou pěnou & s bazalkovým cukrem

21receptů

Dorty pro maminku: 24 dortů pro den matek

20receptů

Dokonalé slavnostní dorty

Související články

Šílenství, které (ne)pochopíte: Jak Labubu ovládlo svět aneb od hraček až na talíře

Původně jen postavička z dětské knížky od hongkongského umělce Kasing Lunga. Díky čínské firmě Pop Mart se ale Labubu proměnila v celosvětový fenomén, který nezasáhl jen svět hraček a sběratelství, ale překvapivě i gastronomii. Novým hitem, který se rychle šíří i v Česku, jsou totiž Labubu dorty – originálně zdobené dezerty, které se těší obrovské popularitě nejen v Asii, ale stále častěji i v evropských městech.