Pstruh na salátu s kapustou

Suroviny

• 1.00 ČL fenyklová semínka podrcená
• 1.00 ČL koriandrová semínka podrcená
• 2.00 porce pstruh filety s kůží (viz Něco navíc)
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 PL olivový olej
• 2.00 PL majonéza
• 1.00 PL citronová šťáva
• 2.00 ks řapíkatý celer 2 malé řapíky nebo 1 veliký, na tenké plátky
• 2.00 hrst řapíkatý celer lístky
• 1.00 ks jablko červené, na čtvrtky, poté zbavené jádřince a nakrájené na tenké plátky
• 0.25 ks kapusta 1/4 malé hlávky, na nudličky
• zelí červené kousek, na nudličky
• 1.00 ks fenykl malá bulva, na tenké plátky
• pečivo čerstvé, bílé, jako příloha