Plněné vinné listy z trouby

Name: Plněné vinné listy z trouby
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 40 kousků
Cuisine: Řecká
Ingredients: petrželka; máta; cibule; rozinky; piniové oříšky; olivový olej; citronová šťáva; rýže dlouhozrnná; rajče; sůl; pepř; olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

2,2 (6x)

Redakce Apetit

15. 4. 2015

Snadné

< 60 min

2,2 (6x)

Řecké plněné vinné listy (dolmadas) se sice obvykle dusí v pánvi přiklopené žáruvzdorným talířem, nás zaujala jejich pečená varianta.

Nezhasínat obrazovku

40 kousků

Postup přípravy

Na náplň smíchejte v míse všechny suroviny kromě vinných listů. Dobře promíchejte, osolte a opepřete.
Listy pokládejte hladkou stranou dolů na pracovní plochu a podle velikosti na ně klaďte zhruba lžíci náplně – a to do středu části, u níž byl řapík. Přes náplň přehněte obě boční strany a pak list pevně stočte. Pokračujte stejně se zbývajícími listy a náplní. Předehřejte troubu na 180 °C.
Naplněné listy naskládejte spojem dolů těsně vedle sebe do zapékací mísy, pekáčku nebo pánve vhodné do trouby. Posypte odloženými kostičkami rajčat, podlijte 250 ml vody, zakryjte alobalem, utěsněte a pečte hodinu pod alobalem a potom 10 minut odkryté. Podávejte vychladlé, pokapané olivovým olejem.
NĚCO NAVÍC
Máte-li moc malé listy, pokládejte je při plnění po dvou tak, aby se překrývaly. Ty příliš vykrojené můžete ‚záplatovat nastříhanými kousky listů.Vhodnou rýži hledejte mezi těmi s delšími zrny – od obyčejné po jasmínovou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/3

Uložit do kuchařky 23x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Vzpomínky na dovolenou: Jak si doma uvařit oblíbené pokrmy z letních cest

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.