Pečená ryba s citronem a bylinami

Name: Pečená ryba s citronem a bylinami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 ks ryba; 4 PL olivový olej; 4 ks citron; 4 stroužky česnek; 0 hrst bylinky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,1 (30x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,1 (30x)

Můžete použít jakoukoli mořskou rybu – já jsem se rozhodla pro tresku –, ale nic se nestane, ani když ji nahradíte jakoukoli sladkovodní. Každopádně doporučuji použít čerstvou; pokud si ji necháte v obchodě očistit a vykuchat, příprava tohoto jídla bude více než jednoduchá.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.00 ks ryba čerstvá, vykuchaná, váha kolem 1,8 kg nebo dvě menší ryby
4.00 PL olivový olej
4.00 ks citron velké, omyté, s kůrou nakrájené na plátky
4.00 stroužky česnek naplocho rozmáčknuté
hrst bylinky čerstvé, např. kopr, estragon, bazalka
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 210.75 kcal
Bílkoviny 4.5 g
Sacharidy 6.75 g
Tuky 15.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 230, horkovzdušnou na 210 stupňů. Prsty si namočte do oleje a vetřete ho do kůže ryby. Osolte a opepřete.
Dvěma třetinami citronových plátků vyložte pekáč a položte na něj rybu. Břišní dutinu vyplňte zbylými kolečky citronů, nasekanými bylinami a rozmačkaným česnekem.
Pečte tak půl hodiny, dokud maso není v nejsilnější části propečené. Při servírování opatrně oddělte kůži, pak nadzdvihněte kousek masa a oddělte ho od páteře. Z každé půlky ryby byste měli získat dvě porce.
Rozdělte na talíře a podávejte ozdobené plátky pečených citronů a s omáčkou tarator.

Získejte náskok: Potřenou rybu můžete vložit do pekáčku až osm hodin před pečením, vůně česneku, bylin a citronu se krásně rozvine. Před uložením do chladničky pekáč překryjte fólií; ryba neoschne a ostatní potraviny nenačichnou.