Ostružinovo-rebarborový cobbler

Name: Ostružinovo-rebarborový cobbler
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Americká
Ingredients: 450 g rebarbora; 300 g ostružiny; 150 g krupicový cukr; 125 ml jablečný džus; 130 g mouka pšeničná hladká; 3 ČL kypřicí prášek do pečiva; 30 g mandle; 50 g máslo; 250 ml podmáslí; 75 g kokos plátky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (11x)

Martina Kojzarová

3. 8. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (11x)

Rebarbora a ostružiny tvoří díky kyselosti a výrazné chuti opravdu osvěžující kombinaci. V sezoně se u nás bohužel nikdy nepotkají, není ale nutné zoufat, sáček uložený v mrazáku vám vytrhne trn z paty.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Troubu vyhřejte na 180°C. V míse promíchejte rebarboru, ostružiny, 75 g cukru a džus. Směs přelijte do kulaté formy o průměru 28–30 cm a odložte stranou.
Mouku, kypřicí prášek, mleté mandle (nebo mandlovou mouku), máslo a 75 g cukru nasypte do mísy a pomocí prstů vypracujte drobenku.
Přidejte podmáslí a 50g kokosových lupínků a promíchejte tak, aby se směs spojila.
Směs navrstvěte na ovoce a posypte zbylými 25 g kokosových lupínků. Formu postavte na plech na pečení, vložte do trouby a pečte 40 minut nebo dokud těsto není dozlatova a propečené.
Podávejte s vanilkovou či kokosovou zmrzlinou nebo mraženým jogurtem a posypané kokosovými lupínky (mohou být opražené).

NĚCO NAVÍC: Místo rebarbory lze použít i hrušky. Oloupejte a zbavte jádřinců 450 g hrušek, nakrájejte je na kostičky a zakapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly. Dál postupujte podle receptu.

Poklady z letní zahrádky: Nejlepší jednoduché buchty s ovocem

Rebarbora nejen do buchet a koláčů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/8

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta

21receptů

Pečte jako naše babičky: Vláčná kefírová buchta k nedělní kávě se doslova rozplývá na jazyku

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!