Nudle soba s arašídovou omáčkou

Name: Nudle soba s arašídovou omáčkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2–4 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 PL kari pasta červená; 0 hrnku arašídové máslo; 2 PL sójová omáčka; 2 PL limetová šťáva; 2 ČL třtinový cukr; 250 ml kokosové mléko; 2 ČL rybí omáčka; 1 PL kokosový olej; 2 stroužky česnek; 200 g žampiony; 250 g hrášek cukrový; 180 g nudle soba; 200 g tofu; 2 ČL sezamový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (23x)

Martina Kojzarová

1. 4. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (23x)

Soba nudle s arašídovou omáčkou jsou pikantní rychlovka, kterou zvládnete uvařit v cuku letu! Recept je plný asijských chutí, zeleniny a jako sytící prvek jsme přidali tofu. Tato omáčka na soba nudle rozhodně stojí za vyzkoušení.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2–4 osoby

Postup přípravy

Začněte omáčkou. Do menšího hrnce dejte prvních 5 ingrediencí, přidejte třetinu kokosového mléka a vše na středním plameni řádně rozmíchejte. Ztlumte plamen, přidejte zbylé ingredience a nechte zhruba 20 minut zvolna za občasného míchání vařit, omáčka zhoustne a ztmavne.
Mezitím rozpalte v pánvi kokosový olej a opečte na něm česnek, přidejte žampiony a hráškové lusky a opékejte do změknutí (můžete přilít trochu vody, aby se zelenina lehce podusila).
Nudle soba uvařte dle návodu na obalu, tofu nakrájejte na plátky nebo na kostky a opečte na sezamovém oleji dokřupava. Obojí přidejte do pánve k zelenině a přilijte 2/3 omáčky, promíchejte a rozdělte na talíře. Přelijte zbylou omáčkou a podávejte s klínky limetky, případně posypte koriandrem.

NĚCO NAVÍC
Omáčku uvařte v dvojnásobném množství a zamrazte, nejlépe v malých mističkách, pak ji stačí vždy jen vytáhnout a přihodit zavčas do pánve podle počtu strávníků. Ušetří vám to spoustu času.