Lososové špízky s koriandrovým dipem

Name: Lososové špízky s koriandrovým dipem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 600 g losos; 2 PL olivový olej; 3 ČL paprika mletá sladká; 1 špetka kajenský pepř; 2 ks cuketa; 4 PL zakysaná smetana; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

28. 6. 2021

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Vytáhněte grilovací pánev, nebo rovnou venkovní gril! Tyhle špízky jsou rychle hotové, o to déle potom můžete s rodinou nebo přáteli u večeře posedět.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Z lososa odstraňte kůži a nakrájejte maso na špalíky o hraně 2 cm.
V misce promíchejte 2 lžíce olivového oleje, papriku, kajenský pepř a citronovou šťávu, osolte a opepřete. Přidejte kostky lososa a vše promíchejte. Dejte do lednice a nechte hodinu marinovat.
Škrabkou na zeleninu udělejte z cuket dlouhé tenké plátky.
Na dip smíchejte zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Koriandr nasekejte nadrobno a vmíchejte do dipu, osolte a opepřete dle chuti.
Lososové kostky napichujte na (předem namočené) špejle/grilovací jehly střídavě s cuketou, tu poskládejte do varhánků. Mezi každou kostku lososa by se měly vejít 3–4 cuketové plátky.
Grilovací pánev potřete olejem a loso-sové špízky na ní opečte ze všech stran. Podávejte s dipem, lístky salátu a pečivem.

NĚCO NAVÍC
Milujete-li křupavé pečivo, potřete plátky bílé veky nebo ciabatty olejem, a ještě než budete opékat špízky, je opečte na grilu. Nebo je lze upéct v troubě.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/5

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kozí sýr v kabátku z cukety a salát s grilovanými meruňkami

Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou

Grilovaná zelenina s kari máslem a chlebem nán

53receptů

Cuketa do hodiny: 50 rychlých receptů, které vám zachrání oběd, večeři i letní víkend

Související články

Připravte špejle! Když vás omrzí krkovička a špekáčky, dejte šanci špízům, které baví a ugrilujete je za pár minut

Malé, šťavnaté a různorodé. Špízy jsou hitem každé grilovačky. Nezaberou moc místa, ugrilují se za pár minut a zmizí dřív, než se stihnete přivítat se všemi hosty. Jsou hravé, efektní a ideální pro každého, kdo miluje ochutnávání „od všeho trochu“. Když zvolíte tu správnou kombinaci, můžete podávat malý chuťový koncert na špejli, který nahradí i hlavní chod.