Losos na pánvi

Name: Losos na pánvi
Prep time: Do 15 minut
Cook time: Do 15 minut
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 4 filety losos; 4 stroužky česnek; 1 snítka tymián; 100 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 15 min

4,4 (127x)

Redakce Apetit

23. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 15 min

4,4 (127x)

Ryba hotová raz dva. Losos patří k nejoblíbenějším rybám v našem jídelníčku. Přípravou na pánvi vykouzlíte za pár minut chutnou a rychlou večeře či lehký oběd. Jako přílohu doporučujeme grilovanou zeleninu, nebo brambory.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4 porce

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 porce

1.00 PL olivový olej
4.00 filety losos po 160 g
4.00 stroužky česnek neoloupané, rozmáčknuté
1.00 snítka tymián čerstvý
100.00 g máslo

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 537.5 kcal
Bílkoviny 33.5 g
Sacharidy 2 g
Tuky 42.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Olej vlijte do pánve a pořádně rozpalte. Vložte lososa kůží dolů. Přidejte tymián a česnek. Opékejte 4 minuty.
Pánev sundejte z ohně a dejte do ní rozpustit máslo. Lososa pomalu otáčejte tak, aby se obalil máslem ze všech stran.
Podávejte například s vařeným pórkem. S jeho přípravou začněte dřív, losos totiž bude hotový bleskurychle.
NĚCO NAVÍC
- Ze 4 pórků odkrojte tuhé zelené konce a kořínky. Dlouhé pórky přepulte. Pak je svažte provázkem k sobě.
- V hrnci přiveďte k varu vodu se 2 neoloupanými rozmáčknutými stroužky česneku, snítkou tymiánu a trochou soli.
- Vložte pórky a vařte je asi 5 minut doměkka. Pak je zchlaďte v ledové vodě, rozvažte provázek a podélně je rozpulte.
- Dejte na talíř a přelijte zálivkou ze 2 lžic olivového oleje, z 1 lžíce červeného vinného octa, 1 pokrájené červené cibule, soli a bílého pepře.
- Na závěr pórky ozdobte 2 natvrdo uvařenými nastrouhanými žloutky.

Historie lososů v Česku: Byli běžnou součástí jídelníčků, pak se nemohli vrátit do řek. Program na obnovu trvá přes 20 let

Kolekce kopr a losos: 31 receptů pro milovníky ryb

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/5

Uložit do kuchařky 66x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Nejlepší nápady z lososa: Od pomazánek k večeři, na kterou nezapomenete

30receptů

Do hodiny na stole: Nejlepší recepty pro rychlou rodinnou večeři

Související články

Křupavá kůže a jemné šťavnaté maso: Jak na dokonalou rybu z pánve

Křupavá kůže a jemné šťavnaté maso? Víme, jak na to! Nevysušená a pěkně opečená ryba je výsledkem dobře zvládnuté techniky opékání. Jakmile budete mít přehled o tom, co se s rybou v pánvi děje, dosáhnete dokonalého výsledku vždycky, ať už budete připravovat lososa, nebo jakékoliv jiné rybí filety s kůží.