Kuře po gudžarátsku

Name: Kuře po gudžarátsku
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 4 ks kuřecí prsa; 2 ks cibule; 3 stroužky česnek; 50 g máslo; 4 PL jogurt bílý; 1 ČL zázvor (mletý); 1 ČL paprika mletá sladká; 1 ČL mák celý; 1 ČL garam masala; 2 ČL kari koření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (52x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (52x)

Takhle chutná a voní Indie! Pokud máte rádi pálivá jídla, přidejte ke koření špetku mletého chilli.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Maso zbavte přebytečného tuku a nakrájejte na kousky. Jednu cibuli nakrájejte najemno a společně s kořením, solí a mákem podrťte lehce v hmoždíři. Připravte si hlubší pánev. Rozpusťte na ní máslo (nejlépe přepuštěné) a na něm minutu osmahněte na kostičky nakrájenou druhou cibuli. K ní přidejte podrcené koření a minutu ho za stálého míchání opékejte.
Přidejte maso a jogurt, promíchejte, přikryjte pokličkou, stáhněte plamen na mírný a duste, dokud maso nezměkne. Trvá to přibližně 20 minut. Podávejte s rýží.

NĚCO NAVÍC
Pokud nemáte přepuštěné máslo, přidejte k máslu 2 lžičky olivového oleje.

Autor: Věra Strnadová, z vydání Apetit 2011/5

Uložit do kuchařky 332x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!