Kukuřičné lívance

Name: Kukuřičné lívance
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g kukuřice; 2 ks vejce; 5 PL mléko; 20 g máslo; 80 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 2 ks jarní cibulka; 0 ČL sůl; 4 PL slunečnicový olej; 8 plátků slanina; 4 ks rajče

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

PXhere.com

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (10x)

Bramboráky trochu jinak. Pokud milujete slané placky, můžete vyzkoučet slanou verzi lívanců. Kukuřičné lívance jsou na přípravu rychlé a jednoduché. Skvělá příloha k masu, nebo jednoduchá věčeře s pikantním dipem nebo salsou.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Připravte těstíčko Nejdřív zapněte gril na vysoký stupeň. Pokud jste zvolili čerstvou kukuřici, nejprve odstraňte listy a poté velkým ostrým nožem seřízněte zrnka z klasu.
Pět minut vařte v hrnci vody, pak je osušte a nechte vychladnout. Mezitím ušlehejte vejce, mléko a máslo; přimíchejte mouku i sůl a zpracovávejte, dokud není těsto hladké. Na závěr přihoďte kukuřici a jarní cibulku.
Ogrilujte rajčata a slaninu Rajčata naskládejte rozkrojenou stranou nahoru na velký plech, pokapejte je olivovým olejem, osolte a opepřete. Slaninu položte v jedné vrstvě vedle rajčat. Grilujte 8–10 minut, dokud rajčata nezměknou a slanina není křupavá. Nezapomeňte ji v polovině grilování otočit.
Osmažte lívance Zatímco se slanina griluje, rozpalte ve velké pánvi slunečnicový olej. Nalijte na něj čtyři lžíce těstíčka a smažte po každé straně minutu nebo dvě, dokud placičky nejsou nafouknuté a zlatavé.
Pokračujte, dokud nepoužijete všechno těsto; lívance nechte okapat na ubrouscích nebo kuchyňském papíru. Podávejte s rajčaty, slaninou, případně chilli omáčkou na dochucení.

Kouzelná přísada:
Nejkvalitnější ‚anglická‘ slanina je sušená zasyrova. Uzené ‚velkovýrobní‘ slaniny nebývají tak kvalitní. Protože se udí v páře, obsahují hodně vody a při smažení pak prskají. I na českém trhu se ale už začínají objevovat první opravdu kvalitní, masité slaniny.

Jak udržet lívance teplé

Palačinky a lívance: 50 ověřených receptů od českých po japonské

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/9

Uložit do kuchařky 260x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Mini lívance, maxi zážitek: Poffertjes zmizí z talíře rychleji než palačinky!

Už z dálky ucítíte vůni másla a cukru. Na trzích v Holandsku se v litinové pánvi pečou drobné lívanečky, které prodavač mistrně obrací jehlicí. Ještě horké přistanou na talířích posypané moučkovým cukrem a korunované kouskem másla. Poffertjes jsou holandský dezert, který možná vypadá nenápadně, ale chutná tak, že se na něj stojí fronty.