Krémový mangold

Name: Krémový mangold
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4-6 osob
Ingredients: 1 kg mangold; 4 PL máslo; 4 PL mouka pšeničná hladká; 500 ml mléko; 0 špetka muškátový oříšek; 200 g parmazán; 2 stroužky česnek; 2 ks bageta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

8. 12. 2015

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Vydatná snídaně do postele

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Ve větším hrnci přiveďte k varu 2 litry vody, osolte a ponořte do ní mangold, vařte 7 minut, slijte a ihned prolijte studenou vodou. Nechte okapat a poté vymačkejte z mangoldu vodu. Slaninu opražte dokřupava.
V menším hrnci rozpusťte máslo, zasypte moukou a míchejte 2 minuty, až jíška zpění a zbělá. Postupně přilévejte mléko a míchejte (tak se vám neudělají žmolky). Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Vařte zhruba 10 minut, dokud bešamel nezhoustne, průběžně míchejte!
Mangold nasekejte nahrubo. Polovinu ho vložte do zapékací misky, přelijte polovinou bešamelu a zasypte polovinou sýra. Postup zopakujte a nakonec přisypte slaninu a lehce ji vmíchejte. Dejte péct na 10-15 minut.
Bagety vložte na 5 minut do trouby (můžete je zapéct pod grilem), až zezlátnou. Potřete česnekem, namažte a snídejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/1

Uložit do kuchařky 17x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Evka Árvová

19.11.2017 22:46

Skvelý receptík. Veľmi som si ho obľúbila. Osobne som ho robila v dvoch verziách:s polovičným parmezánom 100g a aj s 200g. Ten so 100g: masa bola prepojená, viac mi chutila:)