Korunovační kuřecí salát

Name: Korunovační kuřecí salát
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 kg kuře; 2 ks bobkový list; 8 kuliček pepř celý; 3 ks cibule; 1 PL olivový olej; 1 PL kari koření; 2 ČL rajčatový protlak; 4 PL víno červené; 2 PL mangové čatní; 1 PL citronová šťáva; 150 ml majonéza; 75 g jogurt řeckého typu; 60 g rozinky; 1 hrst mandle plátky; 2 hrsti polníček

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (20x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (20x)

Tradiční britský salát je s domácí majonézou prostě nedostižný.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Dejte kuře do hlubokého hrnce, přidejte bobkový list, pepř, 2 přepůlené cibule a zalijte ho osolenou studenou vodou tak, aby bylo potopené. Přiveďte k varu, ztlumte a nechte velmi mírně bublat asi 45 minut tak, aby bylo kuře zcela uvařené.
Vyjměte ho z vývaru a nechte vychladnout. Odstraňte kůži a oberte maso; natrhejte ho na kousky velikosti sousta.
Mezitím nahrubo pokrájejte zbývající cibuli a opečte ji dosklovita v pánvi na oleji; trvá to asi 4 minuty. Přisypte kari a míchejte minutu, pak přidejte rajský protlak a míchejte další minutu.
Vmíchejte víno, čatní a citronovou šťávu a míchejte dvě minuty do zhoustnutí. Nechte vychladnout, rozmixujte a ještě propasírujte hustým sítem.
V míse prošlehejte majonézu s jogurtem a 2 lžícemi připravené kořeněné pasty (nebo i více podle chuti). Přidejte kuřecí maso, rozinky a promíchejte, případně dosolte či přikyselte citronem. Rozdělte na talíře a posypte mandlovými lupínky. Podávejte s polníčkem a křupavým chlebem nebo rýží.

Nejlepší letní saláty: Hravá lehká jídla na léto

Dejte si k obědu porci salátu. Zažene stres

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/8

Uložit do kuchařky 127x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Domácí paštika s bílým vínem a provensálským kořením

12receptů

Co se vyplatí uvařit doma

Související články

Ochutnali jsme všechna jídla z korunovace Karla III. Jak nám chutnalo?

Sobota 6. května 2023 se zapsala do dějin korunovací anglického krále Karla III. Přímo na korunovaci jsme sice nebyli, ale malou část jsme na vlastní kůži zažít mohli. Dostali jsme totiž od Britského velvyslanectví výjimečnou příležitost ochutnat menu, které se servírovalo na korunovační tabuli. Jak nám chutnalo?