Kokosovo-čokoládové makronky

Name: Kokosovo-čokoládové makronky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 12 placiček
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks bílek; 200 g krupicový cukr; 4 PL mouka pšeničná hladká; 200 g kokos; 150 g tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

> 60 min

4,1 (12x)

Redakce Apetit

23. 3. 2016

Apetit

Pro zkušené

> 60 min

4,1 (12x)

,Kokosáky‘ není úplně snadné rozlousknout, ale s námi to zvládnete: ořech zabalte do utěrky, aby vám neutíkal, a pak do něj pořádně uhoďte kladivem.

Nezhasínat obrazovku

12 placiček

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

12 placiček

1.00 ks bílek
200.00 g krupicový cukr
4.00 PL mouka pšeničná hladká
200.00 g kokos hrubě strouhaný čerstvý kokos, odpovídá 1 ořechu
150.00 g tmavá čokoláda nasekaná, lze nahradit jinou čokoládou

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 272.33 kcal
Bílkoviny 3.75 g
Sacharidy 25.17 g
Tuky 16 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu zahřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. V důkladně odmaštěné míse ušlehejte z bílku tuhý sníh a pak postupně vmíchávejte cukr, až směs zhoustne a bude se lesknout. Prosijte mouku a pak ji spolu s kokosem vmíchejte do bílku, aby se suroviny dokonale spojily.
Dva plechy vyložte pečicím papírem. Pokládejte na ně kulaté vykrajovátko o průměru osm centimetrů a dejte do něho vždy trochu těsta (je spíš vazké, proto tento postup) a vytvořte kolečka. Pečte patnáct až osmnáct minut. Placičky jsou hotové, když mají okraje krásně zlaté, zatímco prostředky právě chytají barvu. Vyjměte z trouby, nechte zchladnout a přesuňte na mřížku.
Zatímco makronky chladnou, rozpusťte čokoládu v mikrovlnce nebo ve vodní lázni a nechte ji trochu zchladnout. Pak jí potřete hladkou stranu koleček. Dejte ztuhnout do ledničky.

TIP
Makronky vydrží ve vzduchotěsné nádobě dva dny. Můžete je také napéct mnohem menší (doba pečení se zkrátí) a podávat jako efektní pohoštění ke kávě.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 145x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

11receptů

Jak na makronky, aby se vždy povedly plus 11 receptů

Čokoládový dort se zakysanou smetanou a javorovým sirupem

Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta

84receptů

Božské čokoládové dezerty a tipy, jak pracovat s čokoládou bez rozčilování

Související články

Dezerty z francouzských kaváren

Vypadají fantasticky, jejich chuť je dovedená k dokonalosti a vůni nikdo neodolá. Řeč je o světových francouzských dezertech. Ačkoli se na první pohled zdá, že je jejich příprava určená pouze mistrům cukrářům, opak je pravdou. Většina receptů vyžaduje jen minimum surovin a trochu cviku.