Kapsy se špenátem a fetou

Name: Kapsy se špenátem a fetou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 8 g droždí sušené; 1 ČL krupicový cukr; 400 g mouka pšeničná hladká; 0 špetka sůl; 80 ml olivový olej extra panenský; 100 g baby špenát; 200 g sýr feta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,3 (15x)

kojzarova.m

17. 1. 2018

Apetit

Snadné

< 60 min

4,3 (15x)

Tyhle kapsy jsou perfektní k večeři i s sebou na výlet do jarní přírody!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Ve džbánku či velkém hrnku promíchejte vidličkou 200ml vlažné vody, droždí a cukr. Nechte stát na teplém místě 5 minut nebo tak dlouho, až se na hladině objeví bubliny.
Do velké mísy prosejte mouku se solí, přidejte vodu s droždím a 2 lžíce oleje. Promíchejte na měkké těsto. Vyklopte ho na mírně pomoučněnou pracovní plochu. Hněťte 5 minut, aby bylo těsto pružné. Rozkrojte ho na 4 díly. Položte na plech, zakryjte čistou utěrkou. Nechte stát na teplém místě 20 minut, až těsto zdvojnásobí objem.
Každý kus rozválejte na obdélník 35 x 45 cm. Na půlku každého z nich nasypte po 25g špenátu, posypte ho čtvrtinou fety, lehce osolte a pořádně opepřete. Těsto přehněte a okraje k sobě přitiskněte, aby byla náplň uzavřená.
Předehřejte grilovací ploténku nebo pánev na střední až vysokou teplotu. Kapsy po jedné straně potřete vždy 2 lžičkami oleje. Opékejte po jedné straně nejprve 2–3 minuty. Neopečenou stranu pak potřete čtvrtinou zbývajícího oleje. Překlopte a opékejte další 2–3 minuty, dozlatova a dokřupava. Přeneste na talíř. Zopakujte se zbylými kapsami. Podávejte nakrájené na čtvrtiny, s citronem a s čerstvými špenátovými lístky.

NĚCO NAVÍC
Mladý špenát do plněných kapes můžete nahradit mangoldem (řapíky použijte jinak nebo nakrájejte nadrobno). Lze použít také odrostlejší špenát nebo mangold, ale raději je napřed nechte zavadnout v horké vodě nebo v páře, pak zchlaďte studenou vodou, nechte okapat a osušte utěrkou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/4

Uložit do kuchařky 128x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí polévka s bramborami a špenátem

Kuřecí roláda se špenátem a bramborovými knedlíky

Losos s ochucenou strouhankou a čočkou se špenátem

31receptů

Zelené zlato, které koupíte kdykoli během roku aneb 30 ověřených receptů se špenátem v hlavní roli

Polévka s knedlíčky v salátových listech

Pesto z natí dodá barvu a chuť těstovinám

6receptů

6x zelené lupení

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!