Galetky se špenátem a vejcem

Name: Galetky se špenátem a vejcem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 12 galetek
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 250 g mouka pohanková hladká; 30 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL sůl mořská; 1 ks vejce; 400 g baby špenát; 200 g sýr s modrou plísní; 12 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (19x)

kojzarova.m

1. 11. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (19x)

Galetka je palačinka z pohankové mouky. Stejně jako sladkou palačinku i slanou variantu můžete naplnit čímkoli, co máte rádi.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 galetek

Postup přípravy

V míse promíchejte obě mouky, sůl, vejce a postupně zapracujte 500ml studené vody. Těsto nechte minimálně 2 hodiny odležet.
Opět promíchejte, rozpalte velkou pánev, potřete ji tukem a naběračku těsta rozlijte po celé pánvi tak, aby byla palačinka co nejtenčí. Jakmile začnou zlátnout okraje, otočte ji a opečte i z druhé strany. Ze zbylého těsta postupně připravte další galetky.
Listy špenátu vhoďte do vroucí vody, nechte zavadnout, slijte a propláchněte studenou vodou. Vyždímejte přebytečnou tekutinu a špenát překrájejte. Na pánvi potřené tukem opečte postupně rozklepnutá vejce.
Na palačinky rozdělte špenát, posypte rozdrobeným sýrem a na střed položte sázené vejce, osolte. Okraje palačinky ohněte směrem do středu jako čtverec, ale střed s vejcem nechte volný. Posypte drceným pepřem.

NĚCO NAVÍC
Špenát a modrý sýr příště nahraďte pokrájenou šunkou od kosti nebo různými druhy sýra a zeleniny.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2013/11

Uložit do kuchařky 61x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

19receptů

Slané palačinky, od snídaně až po večeři: Jednoduše, chutně a pokaždé jinak

Vejce v parmazánové strouhance se špenátem

12receptů

Není vejce jako vejce: Kachní, křepelčí i další, která se nevejdou do běžného kartonu (+ 12 receptů)

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!