Chléb placák

Name: Chléb placák
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 ml mléko; 2 ČL droždí sušené; 1 ČL krupicový cukr; 375 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL sůl; 1 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (27x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (27x)

Ještě teplý a s křupavými krystalky soli na povrchu - takhle si nejjednodušší chléb placák vychutnáte nejvíc.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

330.00 ml mléko vlažné
2.00 ČL droždí sušené
1.00 ČL krupicový cukr
375.00 g mouka pšeničná hladká plus trochu na pomoučení válu
1.00 ČL sůl
1.00 PL olivový olej
sůl mořská

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1691 kcal
Bílkoviny 70 g
Sacharidy 267 g
Tuky 30 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V misce smíchejte mléko, droždí a cukr. Nechte na teplém místě vzejít kvásek; na povrchu se objeví bubliny.
Z mouky, soli, oleje a vzešlého kvásku vypracujte v zadělávací míse hladké těsto. Pak ho ještě pět minut zpracovávejte na lehce pomoučněném válu, aby bylo opravdu pěkně hladké a pružné. Pokud by se při tom těsto lepilo, přidejte ještě trochu mouky. Vraťte do mísy, zakryjte utěrkou a nechte v teple kynout na dvojnásobný objem (mělo by to trvat cca třicet minut). Mezitím zahřejte troubu na 180 °C a plech lehce vymažte olejem (případně vyložte pečicím papírem).
Těsto propracujte a pak z něj rukama vytvarujte zhruba centimetr silnou placku.
Potřete ji olejem a posypte solí. Pečte 15–20 minut, nebo dozlatova.

NĚCO NAVÍC: Nic vám nebrání posypat placák kromě soli také semínky nebo kořením podle vlastní chuti a fantazie.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/4

Uložit do kuchařky 238x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Neodolatelné domácí pečivo: 35 ověřených receptů

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.