Batátové vafle se zmrzlinou

Suroviny

• 200.00 g batáty vařené (viz Něco navíc v postupu)
• 500.00 ml podmáslí
• 1.00 ks vejce
• 2.00 PL rostlinný olej
• 1.00 hrnek mouka pšeničná hladká
• 1.00 hrnek mouka celozrnná
• 3.00 PL třtinový cukr
• 2.00 ČL kypřicí prášek do pečiva
• 1.00 ČL jedlá soda
• 0.50 ČL sůl
• 1.00 ČL skořice mletá
• 0.50 ČL zázvor (mletý)
• 0.50 ČL kardamom mletý
• olej ve spreji nebo rostlinný olej či přepuštěné másleo na vymazání

Na karamelizované ořechy

• 90.00 g krupicový cukr
• 100.00 g pekanové ořechy

K podávání

• vanilková zmrzlina nebo jiná oblíbená zmrzlina
• javorový sirup
• skořice mletá
• pomerančová kůra strouhaná